Muschiulet de vita si ciuperci

Muschiulet de vita si ciuperci din: muschi de vita, ciuperci, salată, sunca, cartofi, ou, sare, piper, nucşoară, unt, aluat, crutoane, faina, marar.

Ingrediente:

• 1,5 kg muşchi de vita
• 500 g ciuperci
• 6 bucăţi de salată verde
• 100 g şuncă crudă
• 300 g cartofi
• 3 gălbenuşuri
• sare
• piper
• nucşoară
• 250 g unt
• 200 g aluat (foitaj)
• 8-10 crutoane rotunde prăjite
• 1/2 lingură de făină
• mărar verde

Mod de preparare:

Curăţaţi muşchiul de pieliţe, înăbuşiţi-l câteva minute în unt apoi daţi-l la rece.

Tot în unt căliţi cozile de ciuperci, care au fost bine spălate şi tăiate mărunt. Daţi-le apoi cu sare şi piper, amestecaţi-le cu 2 linguri de sos alb legat şi lăsaţi-le tot la rece.

Intindeţi foitajul dreptunghiular, puneţi muşchiul pe foitaj, aşezaţi ciupercile, apoi înveliţi cu foitajul.
Puneţi acest semipreparat în tavă şi ungeţi cu gălbenuş; din resturile de foitaj, faceţi câteva figurine, cu care decoraţi.

Daţi la cuptor pentru 25-30 de minute.

Tăiaţi muşchiul în felii, puneţi-le pe platou, decoraţi cu cartofi, ciuperci călite, sâiată verde, unt şi şuncă crudă.
Separat, în sosieră, aduceţi un sos picant.

Este un preparat adorat la toate vârstele.

Pofta buna!