Mancare de castraveti acri cu usturoi

Mancare de castraveti acri cu usturoi din: castraveti murati, ceapa, ulei, pasta de tomate, usturoi, marar, sare.

Ingrediente:

• 1 kg castraveţi muraţi în saramură
• 1 ceapă mare
• ulei
• 2 linguriţe pastă de tomate sau bulion
• 4-5 căţei de usturoi
• sare
• 1 legătură de mărar
• apă

Mod de preparare:

Se spală castraveţii şi se taie în bucăţi. Se pun într-o oală cu apă rece.

După ce au clocotit, se aruncă apa şi, în funcţie de cât sunt de săraţi, se mai fierb încă o dată. Ceapa, tocată mărunt (curăţată şi spălată în prealabil), se pune într-o cratiţă cu ulei, pe foc să se rumenească.

Se adaugă castraveţii, se amestecă bine, se pune şi se lasă să fiarbă la foc mic, înăbuşit. Când castraveţii s-au înmuiat se pătrund cu furculiţa, se adaugă bulionul, subţiat cu apă, usturoiul pisat şi mărarul, tocat.

Se bagă la cuptor şi se lasă până scade din lichid.

Pofta buna!