Foi de primavara

Foi de primavara din: oua, lapte, zahar, miere, bicarbonat, margarina, faina, gris, unt, zahar pudra, lamaie, gem de prune sau caise.

Ingrediente:

Pentru foi:

• 1 ou
• 5 linguri lapte
• 180 g zahăr
• 2 linguri miere
• 1 linguriţă bicarbonat
• 50 g mărgărină
• 400 g făină

Pentru cremă:

• 1/2l lapte
• 3-4 linguri de griş
• 200 g unt
• 300 g zahăr pudră
• 2-3 linguri zeamă de lămâie
• 250 g gem de prune sau de caise

Mod de preparare:

Pregăteşti foile aşa:

Oul, laptele, mierea, zahărul, margarina şi bicarbonatul le fierbi împreună pe abur până formezi o pastă spumoasă.

Laşi compoziţia să se răcească şi adaugi 400 g făină, după care amesteci bine până se formează o cocă. Din ea faci 4 foi pe care le coci pe dosul tăvii. între timp, pregăteşti crema.

Pregăteşti crema aşa:

Fierbi 1/2 l de lapte cu grisul până se îngroaşă. Laşi apoi la răcit. Amesteci untul cu zahărul pudră, după care încorporezi treptat compoziţia de griş şi zeama de lămâie.

Aşezi o foaie pe tavă, deasupra întinzi jumătate din crema obţinută, pui cea de-a doua foaie, o ungi cu gem, pui şi a treia foaie, crema rămasă şi, la final, ultima foaie.

Presari prăjitura cu zahăr pudră sau o ungi cu o glazură, la alegere.

Foi de primavara

Pofta buna!