Dulceata de salcam cu cardamom

Dulceata de salcam cu cardamom din: flori de salcam, apa, lamaie, cardamom.

Ingrediente:

• 150 g flori de salcâm
• 500 ml apa
• 1 lamaie
• cardamom
• 60 g zahar

Mod de preparare:

Se spală 150 g flori de salcâm, se fierb în 500 ml apă rece, se adaugă zeama de la 1 lămâie şi 1 vârf de cuţit cardamon măcinat. Se fierb la foc mic până se înmoaie petalele, se adaugă 60 g zahăr şi se mai fierb circa 10 minute.

Se adaugă 2 linguri gelfîx cu pectină (2:1) şi se mai fierb 4 minute. Se ia de pe foc, se amestecă compoziţia cu 1 praf conservant si se toarnă în borcane sterilizate.

Se lasă la loc uscat.

Pofta buna!