Desert cu pepene si frisca

În bucatarie, Desert de admin 21 February 2016

Printeaza

Desert cu pepene si frisca din: oua, zahar, faina, cacao, frisca, ciocolata, pepene.

Ingrediente:

Pentru blat:

5 ouă
120 g zahăr
120 g făină
20 g cacao

Pentru crema de cacao:

300 ml frişcă lichidă
20 g cacao
20 g zahăr pudră

Pentru crema:

200 ml frişcă lichidă
1 pachet zahăr vanilat

Pentru decor:

50 g ciocolată menaj
3 linguri ulei
200 g pepene roşu

Mod de preparare:

Crema de cacao se prepară de seara. Se pune frişca pe foc împreună cu pudra de cacao şi zahărul. Se lasă până se topeşte zahărul, amestecând continuu, dar fără să dea în clocot. Se lasă să se răcească şi se ţine la frigider peste noapte.

Pentru blat, se bat albusurile spuma tare cu zaharul si se adauga galbenusurile treptat. Se pun faina, si pudra de cacao cernute si se amesteca usor cu o spatula, de jos in sus.

Se împarte aluatul în două. Se întinde o parte într-o tavă de aragaz în care s-a pus hârtie de copt. Se introduce la cuptor pentru 10-15 de minute.

Aluatul rămas se întinde în formă de dreptunghi pe mijlocul unei tăvi de aragaz pe care s-a pus hârtie de copt. Se introduce la cuptor pentru 10-15 de minute.

Blatul mare se taie în două şi se desface hârtia. Treouie să aveţi trei blaturi de aceeaşi mărime. Dacă nu sunt la fel, se taie cu un cutit.

Crema cu cacao se scoate din frigider, se mixează bine şi se întinde pe una din bucăţile de blat tăiate. Se pune al doilea blat tăiat şi se intinde frişca bătută cu zahărul vanilat.

Se taie pătrate de 6×6 cm. Se decorează fiecare bucată cu pepene roşu curăţat de sâmburi şi tăiat cubuleţe mici.