Clementine

Clementine

Clementinele sunt, ca şi celelalte soiuri de mandarine, uşor de decojit. De regulă, însă, mandarinele sunt mai dulci şi au mai puţini sâmburi.

Deşi numele lor provine de la părintele Clement Rodier, care le-a descoperit în grădina orfelinatului său din Algeria, aceste citrice delicioase sunt considerate a fi originare din provincia chineză Canton.

Clementinele sunt de dimensiune medie, au o coajă portocalie lucioasă şi sunt îndrăgite de copii. Au între opt şi paisprezece felii, care pot fi separate cu uşurinţă şi sunt foarte zemoase.

Clementinele provin în cea mai mare parte din Spania, în special din regiunile Valencia şi Castellon. Alte zone producătoare sunt Marocul şi California, unde cresc de la mijlocul lui noiembrie până în ianuarie. Din acest motiv ele sunt numite uneori şi „portocale de Crăciun”.