Clatite din secara

Clatite din secara din: faina de secara, faina de grau, praf de copt, sare, oua, lapte, seminte de dovleac, unt, agrise, miere, suc de mere, oua, budinca de vanilie.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 150 g făină de secară
• 50 g făină de grâu
• 2 linguriţe cu praf de copt
• 1/2 linguriţă cu sare
• 4 ouă
• 1/2 I lapte
• 50 g seminţe de dovleac, fără coajă
• 60 g unt sau margarină pentru prăjit

Pentru cremă:

• 500 g agrişe
• 1 lingură de miere
• 1/2 I suc natural de mere
• 2 ouă
• 1 pachet cu budincă de vanilie

Mod de preparare:

Pregătiţi aluatul pentru clătite în care adăugaţi miezul de la seminţele de dovleac care a fost tocat mărunt. Lăsaţi-l apoi să se odihnească.

Separat, puneţi la fiert, agrişele cu 4 linguri de suc de mere şi cu miere. Lăsaţi fructele să fiarbă la foc mic 8-10 minute.

Combinaţi apoi praful de budincă cu gălbenuşurile şi cu restul de suc de mere. Omogenizaţi compoziţia cu agrişe şi mai fierbeţi totul încă o dată, pe foc domol 5 minute.

Prăjiţi foile de clătite, aşezaţi crema de agrişe peste acestea, împăturiţi pe jumătate şi decoraţi pe deasupra cu câţiva sâmburi de dovleac, fiecare clătită.

Pofta buna!