Ciuperci umplute in pesmet

În bucatarie de admin 11 November 2017

Printeaza

Ciuperci umplute in pesmet din: ciuperci, ceapa, cascaval, patrunjel, ulei, faina, pesmet, sare, piper.

Ingrediente:

500 g ciuperci
1 ceapă
50 g caşcaval ras
câteva fire de pătrunjel tocat
1 ceaşcă de ulei
1 ou
1 lingură făină
sare şi piper
3 linguri pesmet

Mod de preparare:

Ciupercile e se curăţă şi se spală, se toacă mărunt cotoarele şi se călesc într-o lingură de ulei împreună cu ceapa tocată. Când scade zeama, se iau de pe foc, se adaugă sare, piper, pătrunjel tocat şi caşcaval ras.

Fiecare pălărie se umple cu această compoziţie, apoi se prind câte două pălării umplute, faţă în faţă, cu ajutorul unei scobitori. Se bate oul cu sare şi piper, se adaugă făină.

Fiecare pereche de ciuperci se trece prin pesmet, apoi prin ou bătut şi iar prin pesmet. Se prăjesc câteva minute în ulei încins.

Pofta buna!