Ciorba radauteana cu usturoi si smantana
PrinteazaCiorba radauteana cu usturoi si smantana din: pulpe de pui, morcov, pastarnac, telina, ardei capia, ceapa, usturoi, patrunjel, galbenus de ou, smantana, sare, piper.
Ingrediente:
- pulpe de pui
- morcov
- pastarnac
- telina
- ardei capia
- ceapa
- usturoi
- patrunjel tocat
- gslbenus de ou
- smantana
- sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Se curata usturoiul. Patrunjelul verde se spala si se toaca fin. Pulpele de pui se curata, se spala si se pun in oala cu apa. Se spumeaza, apoi se adauga ceapa, pastarnacul, telina, ardeiul capia intregi si se lasa la fiert timp de 45 de minute. Dupa ce s-au fiert, se scot intr-o strecuratoare si se lasa la scurs.
Oala cu supa se da deoparte. Separat se taie cubulete morcovul, ardeiul capia se decojeste si se taie si el cubulete, iar restul de zarzavat se mixeaza cu blenderul pana devine un piure. Carnea se curata de pe oase, se taie cubulete si se pune in zeama in care a fiert.
Galbenusul de ou se pune intr-un bol si se freaca cu lingura de lemn, se toarna smantana, se amesteca bine, apoi se adauga usturoiul, dat prin razatoare, amestecand continuu. Se toarna in supa piureul de legume, amestecul de ou cu smantana si usturoi si se amesteca bine. Se potriveste de sare si piper. Se serveste cu otet si patrunjel tocat fin.
Ciorba radauteana cu usturoi si smantana
Pofta buna!
