Ceafa de porc piperata

Ceafa de porc piperata din: piper, cimbru, sare, usturoi, sare, lamaie, patrunjel, ceafa de porc, ulei.

Ingrediente:

• 1 1/2 linguriţe piper negru prcoaspăt măcinat
• 1 limgură cimbru uscat
• 1 1/2 linguriţe sare
• 4 1/2 linguriţe praf de usturoi
• 1 1/2 linguriţe coajă de lămâie, rasă fin
• 1 1/2 linguriţe piper roşu bine zdrobit
• 1 1/2 linguriţe pătrunjel uscat
• 6 felii groase de ceafă de porc (dezosate, cam 2 cm grosime fiecare)
• 3 linguri ulei de măsline
• crenguţe de cimbru proaspăt

Mod de preparare:

Ameestecaţi bine primele 7 ingrediente. Bateţi foarte puţin feliile de carnne şi frecaţi-le bine cu ulei, apoi cu amestecul de piper.

Acopperiţi-le şi lăsaţi-le la rece 1 oră.

Friggeţi-le cca 6 minute pe fiecare parte, cu capac, pe grătarul pus la cca 15 cm deasupra jarului. Ornaţi cu cimbru proaspăt şi serviţi cu diverse garnituri.

Pofta buna!