Caracatita coapta cu usturoi

O reteta de caracatita coapta cu usturoi din: caracatita, usturoi, lamaie, ardei iute, patrunjel, ulei de masline, cartofi, patrunjel, usturoi, parmezan, alune, ulei de masline, sare si piper.

Ingrediente:

• 1,5 kg de caracatita
• 1 bulb intreg de usturoi
• 1 lamaie rasa (cu tot cu suc)
• ardei iute
• 3 linguri de patrunjel
• 4 linguri ulei de masline
• 4 cartofi mari

pentru sosul de pesto:

• 30 g patrunjel
• 2 catei de usturoi zdrobiti
• 40 g parmezan ras
• 30 g alune
• ulei de masline
• sare si piper

Mod de preparare:

Luaţi un vas mare, turnaţi 4 linguri de ulei de măsline, usturoiul mărunţit, ardeiul iute şi pătrunjelul, amestecaţi şi turnaţi zeama de la o lămâie. Lăsaţi câteva minute şi adăugaţi caracatiţa. Lăsaţi să fiarbă o oră, până ce devine moale.

Atunci când este gata (încercaţi cu furculiţa tentaculele), curăţaţi-o de carnea grasă dintre tentacule şi tăiaţi-oîn bucăţi mici. Intre timp, fierbeţi cartofii şi stropiţi-i cu ulei de măsline.

Sosul de pesto (zdrobiţi ingredientele şi amestecaţile bine) se adaugă lafinal. Sucul de lămâieîl puteţi folosi pentru o condimentare pe gustu dumneavoastră.

Caracatita coapta cu usturoi

Pofta buna!