Burgeri de miel cu tzatziki

Burgeri de miel cu tzatziki din: bulgur, carne macra de miel, chimion, usturoi, ulei, chifle de burger, castarvete, iaurt, menta.

Ingrediente:

• 25 g bulgur
• 500 g carne macra de miel, tocata
• cate 1 lingurita de chimion macinat, coriandru macinat si paprika afumata
• 1 catel de usturoi, zdrobit bine (optional)
• ulei, pentru uns
• chifle mari de burger, felii de rosii si de ceapa rosie, pentru servit

pentru tzatziki:

• 1 buacata de castravete (5 cm), curatat de seminte si dat prin razatoarea mare
• 200 g de iaurt
• 2 linguri de menta tocata, plus o mana mica de fruze, pentru servit

Mod de preparare:

Pune bulgurul într-o oală, acoperă-l cu apă şi fierbe-l 10 minute. Scurge-I foarte bine într-o strecurătoare, apăsând pe el pentru a îndepărta excesul de apă.

Pentru a prepara tzatziki, stoarce castravetele, aruncând zeama, apoi încorporează-l în iaurt, alături de menta tocată şi de puţină sare.

Adaugă bulgurul la carnea tocată, împreună cu condimentele, usturoiul (în cazul în care foloseşti), sare şi piper, apoi modelează 4 burgeri.

Unge-i cu puţin ulei şi prăjeşte-i într-o tigaie sau pune-i pe grătar câte 5 minute pe fiecare parte, până sunt bine pătrunşi.

Serveşte-i în chifle (prăjite, dacă preferi), cu tzatziki, roşii, ceapă şi câteva frunze de mentă.

Burgeri de miel cu tzatziki

Pofta buna!