Budinca de varza cu soia

Budinca de varza cu soia din: varza, ceapa, ulei, soia, morcovi, ardei, bulion, sare, cimbru.

Ingrediente:

• 1 varză murată
• 2 cepe
• 1 pahar cu ulei
• 200 g granule de soia
• 2 morcovi
• 1 ardei iute tocat
• 2-3 linguri cu bulion de roşii
• sare
• cimbru

Mod de preparare:

Spălaţi varza şi lăsaţi-o în apă călduţă 20 min, apoi scurgeţi-o în sită şi tocaţi-o  mărunt. Puneţi varza într-o cratiţă mare cu 1 pahar de ulei, căliţi-o împreună cu 1 ceapă tocată fin.

Condimentaţi cu ardei iute tocat mărunt, bulion de roşii şi cimbru. Separat, fierbeţi 15 minute granulele de soia în apă, scurgeţi-le în sită, amestecaţi-le cu 1 ceapă tocată fin şi morcovii trecuţi pe răzătoarea mică.

Frământaţi ames­tecul 2-3 minute. Ungeţi cu ulei o formă de sticlă termorezistentă, puneţi un strat de varză călită, acoperiţi cu tocătura de soia. Ultimul strat este de varză.

Desfaceţi în apă caldă 1 lingură de bulion, turnaţi peste budincă. Puneţi forma în cuptor pentru 30 minute.

Serviţi budinca tăiată felii mari, lângă pâine de casă.

Pofta buna!