Sufleu de peste cu sos alb

Sufleu de peste cu sos alb din: oua, peste, unt, lapte, faina, sare, piper.

Ingrediente:

• 6 ouă
• 600 g peşte
• 100 g unt
• 250 ml lapte
• 1 linguriţă de făină
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se pregăteşte un sos Bechamel, care se adaugă la peşte, împreună cu gălbenuşurile, care se pun unul câte unul. Se sărează şi se piperează.

Se bat spumă albuşurile şi se încorporează în compoziţie, ameste­când până devine omogenă. Se unge o formă cu unt, se toarnă compoziţia, se bagă la cuptor, la foc potrivit, şi se ţime 30 de minute.

Pofta buna!