Varză nouă cu carnati

Tai kaiserul în fâşii şi carnaţii în bucăţi mai mari. Căleşti uşor în tigaie cu puţin ulei. Toci varza în fâşii mari şi o căleşti în ulei, adăugând din când în când apă să nu se lipească. Adaugi sare şi, când toată varza s-a înmuiat bine, adaugi afumătura. Adaugi apoi roşiile tăiate cubuleţe. Mai laşi pe foc până sa întrepă­trund bine ingredientele.

Adaugi verdeaţa (mărar, pătrunjel) la fi­nal. Poţi servi varza rece sau cal­dă, alături de ardei iute. Pentru îmbunătăţirea gustului, când mâncarea este aproape fiartă, poţi adăuga o linguriţă cu chimen.