Tortellini cu sos alb

Tortellini cu sos alb din: ulei de floarea soarelui, tortellini cu branza, unt, branza brie, smantana, sare, piper, parmezan, nucsoara, rozmarin si rosii cherry.

Ingrediente:

• 2 lingurite ulei de floarea soarelui
• 50 g tortellini cu branza

pentru sos:

• 50 g unt
• 200 g branza brise
• 100 ml smantana pentru gatit
• sare
• piper
• 200 g parmezan
• un praf de nucsoara

pentru ornat:

• o crenguta de rozmarin
• 2-3 rosii cherry

Mod de preparare:

Se pun 1-2 l de apă într-un vas, se adaugă sare şi ulei şi se pun să fiarbă. Când începe să clocoteas­că, se pun tortellini şi se lasă să fiarbă conform instrucţiunilor de pe ambalaj.După ce au fiert, se scot în sită, se trec printr-un jet de apă rece şi se lasă să se scurgă. Ca să nu se usuce, se acoperă cu o folie sau cu un capac.

Intre timp, se pregătesc in­gredientele pentru sos. Se pune untul într-o cratiţă, se topeşte, se adaugă smântână, brânza tăiată cubuleţe şi parmezanul. Se condimentează cu sare, piper şi nucşoară, după gust, şi, după ce a dat în 2-3 clocote, se opreşte focul.

Se pun tortellini într-un bol, se toarnă sosul, se încorporează şi se servesc ornate cu crenguţe de rozmarin şi roşii cherry tăiate în sferturi.

Tortellini cu sos alb

Pofta buna!