Tort de pere şi ciocolată

O reteta de tort de pere si ciocolata din: pere, galbenusuri, albusuri, zahar, cacao amara, mascarpone, faina alba si drojdie.

Ingrediente:

• 3 pere
• 3 gălbenuşuri
• 2 albuşuri
• 110 g zahăr
• 35 g cacao amară
• 250 g mascarpone
• 100 g faină albă
• 1/2 plic drojdie

Mod de preparare:

Curăţă perele de coajă, scoate-le cotoarele, taie-le cubuleţe şi apoi pune-le într-un vas. Bate cu telul gălbenuşurile, albuşurile şi zahărul până când obţii o compoziţie spu­moasă, de culoare galbenă. Adaugă mascar­pone frecată şi amestecă totul bine.

Cerne deasupra compoziţiei de gălbe­nuşuri faina şi cacaua; adaugă droj­dia şi perele, apoi amestecă uşor.

Imbracă o formă de tort cu hârtie de copt şi toarnă compoziţia, nivelează cu o spatulă de lemn şi coace-o 40 de minute în cuptorul încălzit la 180° C. Lasă tortul să se răcească şi scoate-1 din formă. Serveşte-1 decorat cu câteva feliuţe de pere.

Tort de pere şi ciocolată

Pofta buna!