Tocanita de vitel

Tocanita de vitel din: antricoate de vitel, ceapa, bulion, rosii in bulion, foaie de dafin, morcov, mazare, fasole verde, piper, ulei si sare.

Ingrediente:

• 2 antricoate de vitel
• 4-5 cepe potrivite
• 2 linguri cu bulion
• 400 g rosii in bulion
• 1 foaie de dafin
• 1 morcov
• 1 mana de mazare congelata
• 1 mana de fasole verde congelata
• piper negru macinat
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Toacă mărunt ceapa şi pune-o la călit în două linguri cu ulei şi un praf de sare. Când s-a înmuait puţin, adaugă carnea tăiată bucăţi potrivite. Lasă până ce îşi schimbă carnea cu­loarea, adaugă apă cât s-o acopere, morcovul rondele şi piper mă­cinat după gust.

Lasă pe foc mic până ce carnea e fiartă, adău­gând din când în când apă fiartă sau supă de oase. Când carnea e fragedă, adaugă bulionul, foaia de dafin şi roşiile în bulion. Amestecă şi lasă pe foc 15-20 de minute. Separat, opăreşte mazărea şi fasolea, pune-le în apă cu gheaţă ca să-şi păstreaze culoarea şi pune-o în cratiţă când tocăniţa e aproape gata.

Serveşte caldă, cu murături. Şi chiar o felie de pâine neagră.

Tocanita de vitel

Pofta buna!