Tarte cu brânză

În bucatarie de bucataras 19 December 2011

O reteta delicioasa de tarte cu branza din: apa, faina, drojdie, zahar tos, lapte, unt, miere, sare, branza de vaci, masline, ardei iute, seminte de susan, piper si cimbru.

Ingrediente:

180 ml apă
700 g făină
25 g drojdie
o lingură cu zahăr tos
360 ml lapte bătut
30 g unt
o lingură cu miere
o linguriţă cu sare
200 g brânză de vaci
100 g măsline feliate
un ardei iute
o lingură cu seminţe de susan
piper
cimbru

Mod de preparare:

Drojdia se dizolvă în apa călduţă împreună cu mierea, zahărul tos şi sarea. Se adaugă făină cât să rezulte un aluat curgă¬tor şi se lasă să crească 15 minute la loc cald.

Făina rămasă se pune într-un vas mai mare, se toarnă în mijloc drojdia crescută, laptele bătut călduţ şi se frământă până rezultă un aluat omogen.

Se adaugă untul topit şi răcit, se frământă până se încorporează în aluat, se acoperă vasul cu un şervet şi se lasă să dospească până îşi dublează volumul.

Se întinde aluatul într-o foaie groasă, se rulează, se aşază într-o tavă de cozonac unsă cu unt şi se introduce în cuptor. Se coace la foc potrivit circa 45 de minute, se scoate şi după ce s-a răcit se taie felii.

Se prăjesc într-o tigaie fără ulei, se ung cu brânză, se presară cu măslinele, seminţele de susan şi ardeiul tocat mărunt.

Ca să fie mai aromată, în aluatul de pâine se poate adăuga şi cimbru.