Supa gustoasa de legume cu galuste

Supa gustoasa de legume cu galuste din: cartofi, morcovi, ardei gras, rosii in bulion, ceapa, telina, ulei, oua, gris, verdeata, sare si piper.

Ingrediente:

• 2 cartofi
• 3 morcovi
• 1 ardei gras rosu
• 3-4 rosii in bulion (doar rosiile, fara suc)
• 2 cepe
• 1 telina mica
• 2 linguri cu ulei

pentru galuste:

• 2 oua
• 150 g gris
• 1 mana de verdeata tocata marunt
• sare
• piper negru macinat

Mod de preparare:

Spală şi curăţă legumele, taie-le în cuburi potrivite. Pune-le la înăbuşit în ulei cu puţină apă şi un praf de sare. Lasă- le vreo două minute, amestecă, apoi toarnă 2,5 I de apă şi pune să fiarbă la foc potrivit. Cand morcovul e aproape fiert, apuca-te sa prepari galustele: bate ouale cu sare, piper si verdeata tocata pana ce devin spuma, apoi adauga grisul in ploaie.

Pune galustele la fiert in apa clocotita cu sare. Cand au fiert, toarna un pic de apa rece peste ele. Cand legumele sunt gata, adauga galustele si rosiile taiate mare. Continua fierberea cateva clocote, stinge focul, adauga verdeata si acopera.

Supa gustoasa de legume cu galuste

Pofta buna!