Supă de purcel
PrinteazaSupă de purcel
Ingrediente:
- 1 kg purcel de lapte
- 3 linguri smantană
- 150 g arpacaş
- 2 cepe
- 1 ţelină
- 1 păstîrnac
- sare
- piper
- 10 g mirodenii de carnaţi
- 80 g unt
- l legătură pătrunjel
Mod de preparare:
Carnea se taie bucăţi egale şi se lasă in apă cu sare timp de o oră. Se pune apoi la fiert cu 2 1 apă,
zarzavatul întreg, sare, arpacaşul bine spălat şi mirodeniile.
Se fierbe circa 1 1/4 oră, după care se scoate zarzavatul.
La sfîrsit se adaugă smantană şi verdeaţa tocată.
Pofta buna!