Sufleu de prune

 Sufleu de prune

Ingrediente:

• 3/2 kg prune
• 1 fiolă esenţă rom
• 200 ml lapte
• 3 linguri miere
• 2 linguri făină
• 50 g unt
• sare

Mod de preparare:

Speli bine prunele, apoi le opăreşti 5 minute, le decojeşti, le cureţi de sâmburi şi le pasezi bine. Fierbi apoi laptele cu mierea şi puţină sare.

Desfaci făina în puţină apă rece, o adaugi în lapte şi laşi compoziţia pe foc 3-4 minute până se îngroaşă, apoi o dai deoparte.

O amesteci apoi cu untul, piureul de prune şi esenţa de rom. Torni compo­ziţia într-o cratiţă unsă cu unt şi o coci 30 de minute, la foc potrivit. Sufleul e mult mai bun rece, după ce l-ai ţinut câteva ore la frigider.

Sufleu de prune

Poftă bună!