Sarmale mexicane din carne de gaina in foi de vita

 Sarmale mexicane din carne de gaina in foi de vita

Ingrediente:

• 1.200 kg came de găină
• 1 ceapă
• 3 linguri sos alb
• 250 g mălai
• 5 ouă
• circa 50 foi de viţă sau de porumb
• 200 g smantană
• 20 g unt

Mod de preparare:

Carnea se fierbe cu 1 ceapă şi sare. Cind este fiartă se scot oasele, carnea se taie mărunt şi se amestecă cu un sos gras alb  sare şi 2 ouă.

Separat se face o mămăligă şi cînd s-a răcit puţin, se amestecă cu 2 ouă crude. Se opăresc foile de viţă şi se aşază pe o planşetă.

Cu o linguriţă se pune tocă­tură şi o linguriţă de mămăligă şi se împăturesc, se aşază în cratiţă şi se fierb cu supa de pui şi 40 g unt.

Cînd a scăzut, sarmalele se pun pe platou adine şi se servesc cu smantană la sosieră.

Pofta buna!