Salata legumicultorului

Salata legumicultorului

Ingrediente:

• 220 g cartofi
• 150 g ciuperci
• sare
• piper
• 1 ţelină albă
• 150 g nuci
• 220 g napi
• 1/2 lămîie
• 2 ouă
• 80 g ulei
• 150g vîrfuri de sparanghel
• 2 salate verzi
• 3 roşii
• 2 gălbenuşuri

Mod de preparare:

Cartofii şi napii se taie felii rotunde, ciupercile felii şi se fierb. Nucile se taie feliuţe mici, ţelina crudă se taie fideluţă şi se amestecă cu o maioneză făcută din ulei, 2 gălbenuşuri, sare şi sare de lămîie.

Se aşază pe un platou sau pe o salatieră şi se garniseşte cu felii de roşii curăţate de pieliţă şi se­minţe, 1 ou fiert tăiat felii, vîrfuri de sparanghel fiert şi foi de salată verde.

Pofta buna!