Salata indiana de orez

O reteta de salata indiana din: ceapa, untdelemn, pui, salata verde, visine, orez, mandarine si boabe de stafide.

Ingrediente:

• 2 cepe de mărime mijlocie
• 3/10 de untdelemn
• 1/2 pui fără pulpe
• 1/2 salată verde tăiată
• câteva vişine fără sâmburi
• 1/2 cutie de mandarine
• o pungă de orez, fiert repede şi răcit kiri iute
• câteva boabe de stafide

Mod de preparare:

Vasul îl încălzim pentru frigere şi prăjim ceapa până devine aurie. Adăugăm kiri şi picurăm untdelemn prin sită peste orezul care se află în­tr-un alt vas.

Pe urmă mai adăugăm puţin kiri în orez. Lăsăm să se răcea­scă. Jumătatea de pui fără pulpe o tăiem bucăţele mărunte, amândoi ardeii, mandarinele, vişinele şi stafi­dele le prăjim în untdfelemn.

Ceapa care a rămas în strecurătoare o aruncăm.

Poftă bună!