Salata de quinoa si castraveti
PrinteazaSalata de quinoa si castraveti din: quinoa, ulei de masline, castraveciori, ceapa verde, patrunjel, miez de nuca, zeama de lamaie.
Ingrediente:
- 200 g quinoa
- 50 ml ulei de masline
- 2 castraveciori
- 1 legatura ceapa verde
- 1 legatura patrunjel
- 50 g miez de nuca tocat
- zeama de la 2 lamai
Mod de preparare:
Speli quinoa şi o pui la fiert la foc mediu, în circa 800 ml apă fierbinte uşor sărată, într-un vas parţial acoperit. După 10-15 minute, când boabele s-au umflat, stingi focul şi mai laşi vasul acoperit 1/4 oră, pentru că boabele vor continua să se umfle.
Scurgi quinoa după ce s-a răcit. Cureţi şi speli legumele şi verdeaţa. Tai ceapa şi castraveţii în rondele, iar verdeaţa mărunt. Amesteci într-un bol quinoa, legumele, verdeaţa, nuca şi puţină sare.
Asezonezi salata cu un dressing făcut din uleiul de măsline şi zeama de lămâie proaspăt stoarsă.
Salata de quinoa si castraveti
Pofta buna!