Salată de conopidă cu mazare si castravete

Salată de conopidă cu mazare si castravete

Ingrediente:

• 1 conopidă
• 300 g mazăre din conservă sau congelată
• 1 ceapă
• 1 castravete
• 2 ouă
• ulei
• muştar
• 1 ţelină
• sare şi piper
• 1 căţel usturoi

Mod de preparare:

Cureţi conopida şi o pui să fiarbă în apă. Cureţi apoi ţelina şi o pui la fiert separat. Intre timp, tai ceapa mărunt şi pisezi usturoiul. Scurgi şi mazărea şi o dai în câteva clo­cote în apă cu sare.

După ce a fiert conopida, o strecori, o pasezi şi procedezi la fel şi cu ţelina. Pregăteşti şi maioneza dintr-un gălbenuş crud şi unul fiert, ulei şi muştar, apoi o amesteci cu toate legumele şi potriveşti gustul de sare şi piper.

Pui salata într-un castronaş şi o ornezi cu boabe de mazăre.

Poftă bună!