Rulada cu legume

Rulada cu legume

Ingrediente:

• 2 cepe
• 2 căţei de usturoi
• câte 2 ardei graşi roşii şi galbeni
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 cutie roşii bucăţi (425 ml)
• 2 linguri suc de lămâie
• sare
• piper
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 ardei iute
• 3 cepe verzi
• 4 rulade de porc (a 175 g)
• 2 linguri făină
• 250 ml supă
• zahăr

Preparare:

Tocaţi mărunt ceapa, usturoiul şi ardeiul. Căliţi-le într-o lingură de ulei, adăugaţi roşiile bucăţi şi lăsaţi totul să fiarbă înăbuşit circa 15 minute. Condimentaţi legumele cu sare şi piper.

Tocaţi pătrunjelul, îndepărtaţi seminţele ardeiului iute, tocaţi-l, apoi tăiaţi şi ceapa verde inele. Pasaţi totul şi săraţi. Intindeţi amestecul de legume peste carne, rulaţi-o şi fixaţi-o. Presăraţi-o cu făină.

Prăjiţi rulada în uleiul rămas circa 6 minute. Turnaţi sucul de lămâie şi supa şi lăsaţi-o să fiarbă înăbuşit circa 40 de minute.

Condimentaţi-o cu sare, piper şi un vârf de cuţit de zahăr. Serviţi-o alături de legumele cu ardei gras şi ornaţi-o după cum doriţi, eventual cu puţină verdeaţă.

Rulada cu legume

Poftă bună!