Pui umplut cu verdeţuri

O reteta de pui umplut cu verdeturi din: pui, verdeturi, ceapa verde, ardei capia, orez, oua, ulei, patrunjel, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 pui
• 500 g verdeturi de sezon (urzici, stevie, spanac, leurda, papadie, etc)
• 200 ficatei de pui
• 1 legatura ceapa verde
• 1 ardei capia
• 50 g orez
• 2 oua
• 50 ml ulei
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi puiul, spălaţi-l şi scurgeţi-l bine de apă. Fierbeţi 10 minute orezul în 200ml apă şi puţină sare.

Curăţaţi, spălaţi şi tocaţi mărunt verdeturile, ceapa şi ardeiul capia. Spălaţi ficăţeii, scurgeţi-i bine de apă şi tăiaţi-i în cubuleţe.

Amestecaţi într-un castron cubuleţele de ficăţei cu ceapa tocată, verdeaţa, ardeiul capia, orezul fiert, ouăle, pătrunjelul tocat mărunt. Omogenizaţi bine şi umpleţi puiul cu acest amestec.

Puneţi puiul astfel umplut într-o tavă, pe hârtie de copt şi presăraţi-l cu sare şi piper. Puneţi tava în încins şi coaceţi puiul la foc potrivit circa 60 de minute.

Pui umplut cu verdeţuri

Pofta buna!