Pricomigdale gustoase

Pricomigdale gustoase din: albusuri, zahar tos, rom, nuci, esenta de migdale, zahar vanilat, piure de castane si zahar praf.

Ingrediente:

•  6 albusuri
• 450 g zahar tos
• 50 ml rom
• 400 g nuci macinate
• 1 lingurita esenta de migdale
• 50 g zahar vanilat
• 300 g piure de castane
• 100 g zahar praf

Mod de preparare:

prajiti nucile in tigaia uscata, apoi frecati-le cu o lingura de lemn, pentru a elimina pielitele maronii. Macinati-le. Bateti albusurile spuma, la bain-marie, timp de 10 minute, apoi puneti vasul pe masa.

Cand spuma se tine bine de tel, adaugati zaharul, treptat si romul, batand mereu ingredientele.

Pentru a se intari mai repede spuma, puneti vasul la bain-marie si apoi luati-l, de mai multe ori. Adaugati esenta de migdale, zaharul vanilat si nucile macinate cand spuma se tine bine de tel.

Puneti-o in compozitie cu o lingurita intr-o tava unsa si tapetata. Coaceti rondelele la foc potrivit.

Lasati spatiu intre ele, pentru ca cresc mai mult. Ungeti pricomigdalele cu piure de castane si lipiti-le cate doua. Treceti-le prin zahar praf inainte de a le aseza pe un platou la racit.

Pricomigdale gustoase

Pofta buna!