Penne cu ardei copţi, ceapă şi vermut

O reteta de penne cu ardei copti, ceapa si vermut din: unt, ulei de masline extravirgin, ceapa verde, ardei grasi, vermut, penne, branza feta, busuioc, sare si piper.

Ingrediente:

• 2 linguri unt nesarat
• 2 linguri de ulei de masline extravirgin
• 8 cepe verzi, taiate rondele (inclusiv frunzele)
• 6 ardei grasi taiati in fasii lungi si subtiri
• 125 ml vermut rosu dulce
• 500 g penne uscate
• 125 g branza feta rasa sau faramitata
• 12 frunzele de busuioc proaspat taiat julien
• sare si piper proaspat macinat

Mod de preparare:

Se dă în clocot apa într-o oală mare. într-o tigaie se to­peşte untul şi se amestecă cu 3 linguri de ulei. Se adau­gă ceapa şi se căleşte 2 min. Se a- daugă ardeii, sarea şi piperul şi se mai călesc 5 min.

Se stinge cu ver­mut şi se lasă la fiert încă 2 min. în 4 apa clocotită şi sărată se pun pas­tele la fiert 10-12 min. Apoi se pun în tigaie, se adaugă câteva linguri din apa în care au fiert pastele şi se lasă pe foc mic 2-3 min.

Se pune toată compoziţia într-un cas­tron larg şi se adaugă 2 linguri de brânză şi frunzele de busuioc.

Penne cu ardei copţi, ceapă şi vermut

Pofta buna!