Paine umpluta cu vinete prajite

Paine umpluta cu vinete prajite din: paine, vinete, ulei de masline, oua, cascaval, lapte, verdeata, sare, piper. fara poza

Ingrediente:

• 1 pâine
• 2 vinete
• 3 linguri ulei de măsline
• 2 ouă
• 200 g caşcaval ras
• 1 cană lapte
• verdeaţă tocată
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi vinetele de coajă şi le tai felii. Le prăjeşti în ulei, pui puţină sare pe ele şi le laşi la rece. Pâinea o tai în două, o scobeşti pe jumătate de miez, iar cele două capace le stropeşti cu lapte până când se înmoaie.

In ele pui umplutura făcută din vinete, ouă bătute, caşcavalul ras şi verdeaţa tocată fin. Uneşti cele două jumătăţi de pâine, pe care le dai la cuptor să se rumenească. Serveşti pâinea tăiată felii cu puţină smântână deasupra şi salată.

Pofta buna!