Reteta zilei: Crochete de dovleac cu parmezan si cartofi

Printeaza

O reteta delicioasa de crochete de dovleac cu parmezan si cartofi din: pulpa de dovleac, cartofi, oua, parmezan, pesmet, patrunjel, sare, piper, faina si ulei.

Crochete de dovleac cu parmezan si cartofi

Ingrediente:

  • 250 g pulpă de dovleac
  • 200 g cartofi
  • 3 ouă
  • 3 linguri cu parmezan/caşcaval ras
  • pesmet
  • pătrunjel
  • sare
  • piper
  • făină
  • ulei

Mod de preparare:

Punem cartofii la fiert in apa cu sare si acoperim oala cu un capac. Ii lasam la foc 20 de minute, ii scoate si ii asezam pe un fund de lemn. După ce s-au răcit, îi cură­ţăm de coajă şi îi tăiem în bucăţi mici. Curăţăm coaja dovleacului şi tăiem pulpa în Pucăţi mici, pe care le coacem la abur vreme de 15 minute. După ce sunt complet pătrunse, le scoatem din cratiţă şi le lăsăm să se răcească.

Crochete_de_dovleac_cu_parmezan_si_cartofi

Intr-un vas de plastic, amestecăm bucăţile de dovleac şi cartof şi le zdrobim cu un tel sau o furculiţă până ce obţinem un piure fin. Adăugăm peste piure un ou, parmeza­nul ras, sare, piper, pătrunjel tocat mărunt, după gust, şi 3-4 linguri cu pesmet. Adău­găm pesmet până când compoziţia pen­tru crochete devine compactă.

Crochete_de_dovleac_cu_parmezan_si_cartofi_02

Intr-o farfurie, batem cu furculiţa celelalte două ouă. Punem făină şi pesmet în alte două farfurii. Cu mâna umedă, formăm crochete de mărimea unei nuci, pe care le trecem prin făină, ou, pesmet. Le prăjim în baie de ulei până ce se rumenesc şi ca­pătă o frumoasă culoare aurie. Le servim calde sau reci.

Crochete_de_dovleac_cu_parmezan_si_cartofi_03

Crochete de dovleac cu parmezan si cartofi

Crochete de dovleac cu parmezan si cartofi

Pofta buna!

 

1 comentariu

  1. Vreau si eu din crochetele astea

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.