Lasagna cu spanac, telemea si marar

Lasagna cu spanac, telemea si marar din: foi lasagna, lapte, faina, unt, piper, sare, spanac, usturoi, ceapa, marar, caşcaval, telemea, ulei, unt.

Ingrediente:

•  foi lasagna

Pentru sosul Bechamel:

• 300 ml lapte
• 50 g făină
• 50 g unt
• piper
• sare

Pentru umplutură:

• 300 g spanac
• 2 căţei usturoi
• 1 ceapă mică
• 1 legătură mărar
• 50 g caşcaval ras
• 50 g telemea
• ulei
• sare
• piper
• unt, pentru uns

Mod de preparare:

Faci mai întâi sosul, to­pind untul la foc domol, într-o oală mică. Adaugi făina treptat, amestecând cu telul, până obţii o consistenţă cremoasă.

Laşi încă 1 minut, amestecând continuu, ca să nu facă cocoloaşe, apoi torni şi laptele, fierbinte, puţin câte puţin, şi învârţi în continua­re.

Pui un praf de sare şi unul de piper şi amested până se leagă. Dai deoparte să se răcească.

Decongelezi spanacul sau îl opăreşti, dacă e proaspăt. îl laşi la scurs într-o sită şi apoi îl mărunţeşti sau îl dai prin blender.

Cureţi şi tai mărunt ceapa şi mărarul. într-0 tigaie, îndngi puţin ulei şi sotezi usturoiul, adaugi şi spanacul şi-l laşi să se înmoaie puţin.

Pui ceapa şi mărarul, adaugi telemeaua sfă­râmată, amesteci bine şi condi­mentezi cu sare şi piper. Prepari foile de lasagna conform indicaţiilor de pe am­balaj.

Ungi un vas termorezistent cu unt, torni puţin sos Bechamel, puţin spanac, foi de lasagna pe toată suprafaţa, apoi sos, spanac şi iar foi până când termini ingredientele.

Ultimul strat trebuie să fie de foi. Sosul Bechamel rămas îl amesteci cu jumătate din caşcavalul ras şi îl torni peste lasagna.

Dai la cuptor 40 de mi­nute sau până observi că s-a ru­menit la suprafaţă. Serveşti cu restul de caşcaval ras deasupra.

Lasagna cu spanac, telemea si marar

Pofta buna!