Involtini de curcan cu spaghete

Involtini de curcan cu spaghete din: felii de curcan, sare, piper, frunze de salvie, ceapa verde, sunca, ulei, vin rosu, vin alb, spaghete, unt, coaja de lamaie si parmezan.

Ingrediente:

• 8 felii de curcan ( de 70 g)
• sare
• piper
• 16 frunze mari de salvie
• 1 legatura ceapa verde
• 8 felii subtiri sunca
• 3 linguri ulei
• 50 ml vin rosu
• 150 ml vin alb
• 250 g spaghete
• 50 g unt
• 2 linguri coaja de lamaie
• 40 g parmezan ras

Mod de preparare:

Se spala carnea de curcan, se sterge si se bate. Se condimenteaza. Se curata ceapa verde, se spala si se taie felii. Se asaza pe fiecare felie de carne cate o felie de sunca, o frunza de salvie si 2-3 bucati de ceapa verde. Se ruleaza carnea si se fixeaza cu scobitori.

Carnea se prajeste in 2 linguri de ulei fierbinte si se stinge apoi cu vin alb si rosu. Se acopera si se lasa sa se inabuse circa 15 minute. Se condimenteaza apoi sosul. Se fierb spaghetele intr-o cantitate mare de apa cu sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. Se scurg si se calesc in putin unt otpit cu coaja de lamaie.

Restul de salvie si se prajeste intr-o lingura de ulei de masline. Involtini se servesc acompaniate de sos, spaghete si salvie. Peste spaghetele se presara parmezan ras.

Involtini de curcan cu spaghete

Pofta buna!