Falafel verde cu salata de rosii si castraveti

Printeaza

Falafel verde cu salata de rosii si castraveti din: boabe de năut uscate, usturoi, ceapă, coriandru, sare,  piper pisat, coriandru, cumin măcinat, mentă, ulei, rosii, castraveti, rodichi, muştar, pastă de susan (tahini), lămâi.

Ingrediente:Falafel_verde_cu_salata_de_rosii_si_castraveti

  • 500 g boabe de năut uscate
  • 1 căţel de usturoi pisat
  • 1 ceapă tocată
  • 2 legături pătrunjel, tocate
  • 1 legătură coriandru, tocat
  • 1 1/2 linguri sare
  • 1 1/2 linguriţe piper pisat
  • 1 linguriţă coriandru pisat
  • 1 linguriţă cumin măcinat
  • 2 frunze de mentă tocate
  • ulei

Pentru salată:

  • 4 roşii
  • 4 castraveţi
  • 1 legătură de ridichi

Pentru sos:

  • 1 linguriţă muştar
  • 2 linguri pastă de susan (tahini)
  • 2 lămâi

Mod de preparare:

Se aşază boabele de năut într-un cas­tron mare şi se adaugă apă, astfel încât să le acopere cu 5 cm. Se dau la frigider peste noapte.

Se scurge apa de la boabele de năut şi se călesc cu usturoi şi ceapă; apoi se pasează sau se dau prin maşina de to­cat. Se adaugă pătrunjel, coriandru, sare, piper, cumin şi mentă şi se mai pa­sează o dată.

Se încinge uleiul într-o tigaie mare. Se modelează chiftelute din compoziţia de năut şi se prăjesc cca 3 min. pe toate părţile, până se rumenesc.

Se lasă să se scurgă pe prosoape de hârtie şi se servesc cu lipie, salată de legjjme, muştar şi pastă de susan (tahini).

Falafel verde cu salata de rosii si castraveti

Falafel_verde_cu_salata_de_rosii_si_castraveti

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.