Reteta zilei: Chiftelute de curcan

Chiftelute de curcan din: carne de curcan, paine, oua, lapte, sos worchestershire, praf de usturoi, praf ceapa, busuioc. Ingrediente: 1 kg carne tocata de curcan 1 mana pesmet 2 oua 1/2 ceasca lapte 1 lingurita sos worcestershire 2 lingurite praf de usturoi 2 lingurite praf ceapa 2 lingurite busuioc Mod de preparare: Combinați toate ingredientele […]

Chiftelute cu sos picant

Chiftelute cu sos de ardei

Chiftelute cu sos de ardei din: carne tocata, ulei, ceapa, usturoi, rosii, ardei, ketchup. Ingrediente: 600 g carne tocată amestec de vită şi porc, asezonată pentru chiftele 2 linguri ulei de măsline 1 ceapă, tocată mărunt 1 căţel de usturoi, tocat mărunt praf de chilii 400 g roşii în suc din conservă 450 g borcan […]

Chiftelute in stil american

Chiftelute in stil american din: oua, piept de pui, ceapa, faina, pesmet, sare, piper, sos. Ingrediente: 2-3 ouă 600 g piept de pui o ceapă faina pesmet ulei pentru prăjit sare piper sos picant, pentru servit   Mod de preparare: Carnea şi ceapa se trec prin maşina de tocat. Se potriveşte gustul de sare şi piper […]

Chiftelute cu lemongrass

Chiftelute cu lemongrass

Chiftelute cu lemongrass din: piept de pui, usturoi, ardei, ceapa, lemongrass, coriandru, pesmet, ulei. Ingrediente: 500 g carne tocată de pui 3 căţei de usturoi, pisaţi 1 ardei iute, curăţat şi tăiat mărunt 1 ceapă mică, tăiată mărunt 1 tijă de lemongrass, tăiată mărunt 1 mână plină de coriandru proaspăt, tăiat mărunt 40 ml sos de […]

Chiftelute cu sos rosu

Chiftelute cu sos rosu

Chiftelute cu sos rosu din: carne de vita, oua, usturoi, nucsoara, scortisoara, muguri de pin, unt, sare, piper, faina, ceapa, ardei, rosii, morcov, unt. Ingrediente: 1/2 kg carne tocată de vită 2 gălbenuşuri 1 căţel de usturoi câte 1 praf de nucşoară şi scorţişoară 2 linguri muguri de pin 100 g unt sare piper făină Pentru […]

Sos de mărar

Chiftelute aromate cu sos de marar

Chiftelute aromate cu sos de marar din: carne tocata, ou, sare, piper, usturoi, ulei, paine. Ingrediente: 300 g carne tocată, amestec 1 ou sare piper 1 ceapă 4-5 căţei usturoi ulei, pentru prăjit 1 felie pâine înmuiată în lapte, bine stoarsă Pentru sosul de mărar: 75 ml lapte 150 g smântână 1 lingură făină 1 […]

Dovlecei în aluat

Reteta zilei: Chiftelute de dovlecei

Chiftelute de dovlecei din: dovlecei, usturoi, ulei de masline, busuioc, parmezan, ou, lapte, faina, praf de copt, sare, ulei. Ingrediente:  miezul de 8 dovlecei mici 1 cățel de usturoi, felii 1 lingură de ulei de măsline 1 lingura de frunze tocate de busuioc proaspat, plus pentru garnitura 3 linguri de parmezan ras 1 ou ½ […]

Chiftelute picante

Chiftelute orientale

Chiftelute orientale din: piept de pui, usturoi, ardei, ceapa, lemongrass, coriandru, pesmet, ulei. Ingrediente: 500 g piept de pui sau 500 g carne tocată de pui 3 căţei de usturoi, pisaţi 1 ardei iute, curăţat şi tăiat mărunt 1 ceapă mică, tăiată mărunt 1 tijă de lemongrass, tăiată mărunt 1 mână plină de coriandru proaspăt, […]

Chiftelute picante

Chiftelute cu cocos

Chiftelute cu cocos din: carne tocata, nuca de cocos, usturoi, piper, chimion, sare, ou, ulei. Ingrediente: 2 câni carne tocată de vită 1/2 cană nucă de cocos 2 căţei de usturoi coriandru piper chimion măcinat sare 1 ou 3 linguri ulei   Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele şi se formează chifteluţele de cocos. […]

Chiftelute de somon

Chiftelute de somon

Chiftelute de somon din: file de somon, oua, lamaie, marar, seminte de mustar, pesmet, otet, castravete, zahar, sare, iaurt. Ingrediente: Pentru chiftelute: 300 g file de somon, tăiat mărunt 1 ou, bătut uşor coaja şi sucul de la 1 lămâie 1 lingură cu mărar tăiat mărunt câte 1/2 linguriţă cu seminţe de muştar galbene şi […]

Chiftelute de linte cu usturoi

Chiftelute de linte cu usturoi

Chiftelute de linte cu usturoi din: linte, paine, ceapa, oua, usturoi, unt, faina, lapte, sare, piper alb. Ingrediente: 300 g linte 2 felii pâine albă 1 ceapă 2 ouă 2 linguri unt 2 căţei usturoi 1 lingură făină albă lapte sare şi piper alb, după gust   Mod de preparare: Lintea, curăţată bine de impurităţi, […]

Chiftelute de linte

Reteta chiftelute de vinete

Reteta chiftelute de vinete din: vinete, oua, faina, ulei de masline, piper, sare, rosii, ceapa, zahar. Ingrediente: 3 vinete mari 3 ouă 3 linguri făină albă 3 linguri ulei de măsline piper sare 500 g roşii 1 ceapă 1 linguriţă zahăr sare şi piper alb proaspăt măcinat   Mod de preparare: Se coc vinetele pe o […]

Chiftelute de linte

Chiftelute de vinete cu parmezan

Chiftelute de vinete cu parmezan din: vinete, parmezan, usturoi, ou, sare, piper, pesmet, patrunjel. Ingrediente: 600 g vinete coapte 3 linguri parmezan ras 4 căţei de usturoi sau granule 1 ou sare piper proaspăt măcinat pesmet frunze de pătrunjel   Mod de preparare: Se taie vinetele în două pe lung. Se pun într-un vas termorezistent […]

Chiftelute de linte

Reteta chiftelute de linte

Reteta chiftelute de linte din: linte, paine, ceapa, oua, usturoi, unt, faina, lapte, sare, piper alb. Ingrediente: 300 g linte 2 felii pâine albă 1 ceapă 2 ouă 2 linguri unt 2 căţei usturoi 1 lingură făină albă lapte sare şi piper alb, după gust Mod de preparare: Lintea se lasă două ore în apă […]

Chiftelute din ciuperci pentru mesele festive

Chiftelute din ciuperci pentru mesele festive

Chiftelute din ciuperci pentru mesele festive Carnea se înlocuieşte cu ciuperci (300-400 g). Se aleg ciuperci proaspete (de preferat Champignon). Se curăţă, se îndepărtează codiţele de pălărie, se spală bine cu apă rece. Se pun la fiert în apă cu sare şi cu zeamă de lămâie, ca să nu iasă negre. Se lasă circa 15 […]

Chiftelute la gratar

Chiftelute din carne (reteta de baza)

Chiftelute din carne din: carne macra, ceapa, verdeata, oua, piper, sare, faina, ulei. Ingrediente: 500 g carne macră (poate fi combinată, porc cu vită; chiftelele nu trebuie sa iasă prea grase, mai ales că uneori se consumă şi reci, ca aperitiv) 60-100 g miez de pâine veche de 1-2 zile, dar nu mucegăită 2-3 cepe, […]

Chiftelute cu stafide

Chiftelute cu stafide

Chiftelute cu stafide din: carne, ou, paine, ceapa, zahar, faina, bulion, verdeata, sare, ulei, stafide, vin. Ingrediente: 300 g carne tocată (de mănzat sau de miel) 1 ou 1 felie de pâine 1 ceapă 1 lingură cu zahăr făină bulion verdeaţă tocată sare 1 cană cu ulei 3 linguri cu făină 150 g stafide 1 […]

Chiftelute marinate cu tarhon

Chiftelute marinate cu tarhon

Chiftelute marinate cu tarhon Se pregătesc exact ca şi chiftelele marinate clasice, însă în loc de foi de dafin se utilizează o legătură de tarhon. Evident că în functie de aroma principală se pot pregăti o serie de „chiftele marinate cu …” (cimbru, mărar etc.).   Pofta buna!

Chiftelute de miel in pesmet

Chiftelute de miel in pesmet

Chiftelute de miel in pesmet din: carne de miel, ardei, ceapa, oua, suc de lamaie, pesmet, sare, ulei. Ingrediente: 1 kg carne tocată de miel 2-3 ardei iuţi partea albă de la o ceapă verde mare 3 ouă sucul de la o lămâie mare puţin pesmet un praf de sare ulei de soia   Mod […]

Chiftelute cu stafide

Chiftelute de pasare

Chiftelute de pasare din: carne de pasare, ceapa, paine, oua, ulei, sare, piper, supa, verdeata. Ingrediente: 1/2 kg carne de pasăre (de preferat piept sau pulpe dezosate) 1 ceapă 1 felie pâine albă 2 ouă crude 5 linguri ulei sare piper măcinat supă praf sau tabletă (opfional) verdeaţă (mărar şi pătrunjel)   Mod de preparare: Carnea se […]

Fried pork meatballs

Chiftelute cu migdale

Chiftelute cu migdale din: pulpa de porc, migdale, faina, ulei, menta, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 500 g pulpă de porc 2 linguri făină de grâu 1 lingură migdale trecute prin răzătoarea mică 6 linguri ulei 4-5 frunze de mentă sare piper pătrunjel proaspăt   Mod de preparare: Pătrunjelul şi menta, tocate mărunt, se amestecă o […]

Chiftelute din pate

Chiftelute de crevete

Chiftelute de crevete din: crevete. carne de porc, castane, ulei, faina, sare, bicarbonat, oua, ghimbir, vin, piper. Ingrediente: 500 g crevete proaspete 100 g carne grasă de porc 200 g castane 5 căni ulei de arahide 2 lingu­riţe făină albă dizolvată în 2 linguriţe apă 1 linguriţă rasă sare 1\4 linguriţă bicarbonat 2 albuşuri de […]

Chiftelute la cuptor cu ardei

Chiftelute la cuptor cu ardei

Chiftelute la cuptor cu ardei din: carne de miel, ardei, lamaie, oua, pesmet, sare, condimente. Ingrediente: 1 kg carne tocată de miel 2 ardei iuţi 1 ceapă verde 1/2 lămâie (zeama) 3 ouă pesmet sare condimente   Mod de preparare: Se toacă bine carnea, de două ori, şi se adaugă ardeiul iute şi ceapa tăiate […]

Chifteluţe crocante din frunze de sfeclă şi ciuperci

Chiftelute din cartofi si ciuperci

Chiftelute din cartofi si ciuperci din: cartofi, ciuperci, faina, marar, usturoi, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 kg cartofi 200 g ciuperci 70 g făină 2 legături mărar 4 căţei usturoi ulei sare piper   Mod de preparare: Cureţi cartofii şi îi fierbi, până intră uşor furculiţa în ei. între timp, speli, ciupercile şi mărarul şi […]

Chiftelute de cartofi in stil elvetian

Chiftelute de cartofi cu branza

Chiftelute de cartofi cu branza din: cartofi, ceapa, branza, lapte, oua, ulei, marar, sare, piper. Ingrediente: 4 cartofi 1 ceapă 150 g brânză sărată 100 ml lapte 6 linguri făină 4 ouă ulei sare piper 1 legătură mărar   Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi fierbi, apoi îi scurgi şi îi pasezi. Amesteci piureul obţinut […]

Chiftelute de curcan pe pat de orez

Chiftelute de curcan cu verdeata

Chiftelute de curcan cu verdeata din: carne de curcan, morcov, cascaval, patrunjel, marar, ou, faina, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g carne curcan 1 morcov 50 g caşcaval ras 2 felii franzelă 1 legătură pătrunjel 1 legătură mărar 1 ou sare piper făină sau pesmet ulei, pentru prăjit   Mod de preparare: Speli carnea şi […]

Chiftelute cu sos rosu

Chiftelute cu sos de marar

Chiftelute cu sos de marar din: carne tocata, ou, sare, piper, usturoi, ulei, paine. Ingrediente: 300 g carne tocată, amestec 1 ou sare piper 1 ceapă 4-5 căţei usturoi ulei, pentru prăjit 1 felie pâine înmuiată în lapte, bine stoarsă Pentru sosul de mărar: 75 ml lapte 150 g smântână 1 lingură făină 1 legătură […]

Chiftelute de dovlecei

Chiftelute de dovlecei cu salata

Chiftelute de dovlecei cu salata din: faina, praf de copt, sare, piper, ou, dovlecel, ricotta, ulei, rosii, avocado, busuioc. Ingrediente: 5 linguri cu făină 2 g praf de copt sare şi piper negru măcinat 1 ou mare 1 dovlecel mare, dat pe răzătoarea mare 2 linguri cu brânză ricotta 4 linguri cu ulei de măsline […]

Chiftele de ficat

Chiftele de somn

Chiftele de somn din: file de somn, oua, cartofi, morcovi, usturoi verde, patrunjel, marar, gris, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 300 g file de somn 2 ouă 2 cartofi 2 morcovi câteva fire de usturoi verde câteva fire pătrunjel si mărar 2 linguri griş zeama de la 1/2 lămâie verde sare de mare piper   Mod […]

Chiftele de peste cu salvie

Chiftele de peste mic

Chiftele de peste mic din: peste mic, paine, oua, usturoi, ceapa, patrunjel, sare, concentrat de legume, piper, pesmet, ulei. Ingrediente: 1,5 kg peşte mai mic (porcuşor, albitură, clean) 2 felii de pâine 3 ouă 1 căpăţână de usturoi 3 cepe 1 legătură pătrunjel sare concentrat de legume piper pesmet ulei pentru prăjit   Mod de […]

Chiftelute de peste cu bacon

Chiftelute de peste cu bacon

Chiftelute de peste cu bacon din: fileuri de peste, ceapa, bacon, usturoi, paine, lapte, ou, sare, piper, ou, pesmet, ulei. Ingrediente: 500 g fileuri de peşte congelat 1 ceapă 2 linguri cubuleţe de bacon 2 căţei de usturoi 2 felii pâine 100 ml lapte 1 ou sare şi piper Pentru prăjit: 1 ou pesmet ulei […]

Dovlecei prajiti

Chiftelute cu dovlecei si busuioc

Chiftelute cu dovlecei si busuioc din: smantana, maioneza, sos de hrean, busuioc, faina, oua, lapte, dovlecei, ulei, ardei. Ingrediente: Pentru sos: 150 ml smântână dulce 2 linguri cu maioneză 1-2 linguriţe cu sos de hrean 2 linguri cu busuioc proaspăt, tăiat mărunt Pentru chiftelute: 100 g făină 2 ouă mari, bătute 4 linguri cu lapte 2 […]