Crochete de legume cu sos de roşii

Crochete de legume cu sos de roşii

Ingrediente:

• 1 dovlecel
• 1 fir de ceapă verde
• 1 morcov
• 3 cartofi
• 4-5 linguri
• făină
• piper
• ulei
• condimente

Pentru sosul de roşii ai nevoie de:

• 3-4 roşii
• 1 linguriţă zahăr, ulei
• 1 linguriţă muştar
• 1 lingură smântână
• 3-4 fire pătrunjel
• sare

Cum procedezi pentru crochete:

Cureţi dovlecelul, morcovul şi cartofii şi le dai separat pe răzătoarea cu ochiuri mari. Tai ceapa foarte mărunt. Presari apoi dovlecelul ras cu foarte puţină sare şi -1 laşi într-o strecurătoare ca să se scurgă zeama.

Il amesteci apoi cu morcovul, cartoful şi ceapa, adaugi o lingură de făină, condimente şi piper după gust. Omogenizezi compoziţia, apoi formezi crochete de un deget grosime şi 3-4 cm lungime pe care le dai prin făină şi le prăjeşti în ulei încins.

După ce ai prăjit toate crochetele, pregăteşti sosul: speli roşiile, le dai pe râzătoare şi le înăbuşi cu puţin ulei. Adaugi sare după gust, zahărul, muştarul, mai dai sosul în câteva clocote şi-l iei de pe foc mic. Pui smântână şi pătrunjelul tocat şi sosul e gata. Serveşti cro­chetele cu sosul alături.

Crochete de legume cu sos de roşii

Poftă bună!