Ciorbă de pește cu dovlecei si legume din: peste, rosii, ceapa, morcov, cartofi, dovlecei, ardei, sare, piper, ulei, leustean, zeama de lamaie. Ingrediente: 1 1/2 kg pește proaspăt 4-5 roșii 1 ceapă 1 morcov 2 cartofi 3 dovlecei tineri 1 ardei sare piper 100 ml ulei 1 legătură leuștean sau frunze de țelină zeamă de […]
Ciorbă de peşte cu leuştean verde
PrinteazaCiorbă de peşte cu leuştean verde: peste, cartofi, rosii, ceapa, usturoi, ulei, ardei capia, otet, sare, piper, leustean.
Ingrediente: 
- 3 kg peşte de sortimente diferite
- 6-8 cartofi mari
- 6 roşii mari
- 5 cepe
- 2 căpăţâni de usturoi
- 1 ceaşcă ulei de floarea-soarelui
- 3 ardei capia roşii
- oţet
- sare
- piper
- leuştean
Mod de preparare:
Foloseşti peşte mic (oblete, roşioarâ), dar şi peşte mare (somn, caras, ştiucă). Cel mic fierbe uşor, apoi strecori zeama, in zeamă fierbi restul ingredientelor.
Cureţi cartofii, îi speli şi îi tai în două. Dacă sunt prea mari, îi tai în 3-4 bucăţi.
Toci apoi ceapa şi ardeii. Tai roşiile felii sau bucăţi potrivit de mari. In ceaun, în apă călduţă pui la fert ceapa, apoi ardeii.
Tot în acest moment pui o parte din sare. Urmează cartofii şi, spre final, roşiile.
Când totul e aproape fiert, pui peştele şi imediat adaugi restul de sare şi oţet, după gust. Ciorba trebuie să fie acrişoară.
Când e gata, o dai deoparte şi presari leuştean tăiat mărunt. Intre timp, faci o cantitate mărişoară de mujdei de usturoi.
Freci pasta de usturoi cu ulei de floarea-soarelui şi o diluezi cu apă minerală sau cu apă călduţă.
După gust, poţi adăuga puţin piper şi 2 linguriţe de oţet.
Scoţi cartofii şi peştele pe un platou şi mănânci cu mujdei, iar ciorba (zeama) o serveşti separat, cu sau fără mujdei adăugat, după gust.
Pofta buna!
poate iti place si:
Ciorbă de pește cu dovlecei si legume
Ciorba de peste dreasa cu smantana
Ciorba de peste dreasa cu smantana din: peste, ulei, morcovi, ceapa, albitura, cartofi, smantana, oua, rosii, bulion, lamaie, sare. Ingrediente: 2 kg peste 100 ml ulei 150 g morcovi 250 g ceapa 100 g albitura 400 g cartofi 300 g smantana 3 oua 2 rosii 2 linguri bulion 1 lamaie sare Mod de preparare: […]
Pofta buna!
Foarte buna ciorba de peste