Budinca de cartofi si spanac cu pastrav afumat

Budinca de cartofi si spanac cu pastrav afumat din: cartofi, spanac, pesmet, lămâie (suc şi coajă), păstrăv afumat, mărar, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 100 g spanac
• 150 g pesmet
• 1 lămâie (suc şi coajă)
• 150 g păstrăv afumat
• 1 lingură mărar tocat
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbi cartofii cubuleţe în apă cu sare, iar spanacul îl opăreşti. Pasezi cartofii, apoi pui păstrăvul tăiat cubuleţe mărunte, zeama şi coaja de la lămâie, spanacul bine stors şi măra­rul, sare şi piper după gust.

Pui într-o tavă rotun­dă 1/2 pesmet pe fundul tăvii şi ulei, apoi aşezi compoziţia de budincă şi o nivelezi.

Deasupra, presari uniform 1/2 din conţinutul de pesmet.

Dai budinca la cuptor până se rumeneşte pe partea cu ulei, circa 5 minute, apoi o laşi să alunece uşor pe o farfurie şi o răstorni cu cealaltă parte în jos, pentru a se rumeni şi ea.

Când e gata, o răstorni pe un platou şi feliezi budinca.

Serveşti budinca fierbinte cu salată verde, roşii şi smântână.

Pofta buna!