Păstrăv la grătar cu sos de lime și coriandru – o masă sănătoasă și savuroasă. Păstrăvul, un pește delicat și plin de nutrienți, se combină perfect cu aroma proaspătă și citrică a lime-ului și coriandrului. Această rețetă este ideală pentru o cină de vară la grătar, aducând un gust exotic și revigorant în farfuria ta. […]
Păstrăv în Crustă de Migdale – este un preparat rafinat și sănătos, perfect pentru o cină specială sau pentru a impresiona oaspeții. Această rețetă combină frăgezimea păstrăvului cu crocantul migdalelor, oferind un echilibru perfect de arome și texturi. Este ușor de preparat și plină de beneficii pentru sănătate, datorită ingredientelor naturale și nutritive folosite. Păstrăvul […]
Păstrăv la Cuptor cu Lămâie și Mărar – Rețeta o Cină Delicioasă și Sănătoasă – este o alegere excelentă pentru o cină sănătoasă și savuroasă. Acest pește delicat și aromat se combină perfect cu prospețimea lămâii și aroma intensă a mărarului, creând un preparat simplu dar rafinat. Peștele, bogat în proteine și omega-3, este esențial […]
Pastrav cu sos de portocale din: pastrav, portocala, vin, ulei, unt, smantana, capere, sare, piper. Ingrediente: 500 g pastrav zeama de la o portocală 1 portocală pentru decor 50 g unt 125 g smântână 1 borcan cu capere (100 g) 1 pahar cu vin alb ulei de măsline sare piper alb piper negru Mod […]
Pastrav cu galbiori din: pastrav, galbiori, ulei, usturoi, lamaie, sare, piper, rozmarin. Ingrediente: 1 păstrăv mare 500 g bureţi gălbiori 50 ml ulei 1/2 căpăţână de usturoi 1 lămâie piper rozmarin sare Mod de preparare: Se curăţă peştele, se spală şi se usucă cu şerveţele absorbante. în interiorul peştelui se pun 1-2 crenguţe de […]
Caviar de pastrav: Din icrele proaspete de păstrăv, fântânei, coregon (atenţie: nu şi de mreană deoarece sunt toxice) se poate obţine foarte uşor caviarul. Icrele proaspăt scoase după eviscerare se spală foarte bine şi se pun într-un recipient cu apă rece. Apoi se adaugă sare în proporţie de 1:10 şi totul se lasă peste noapte […]
Pastrav la gratar cu patrunjel si busuioc din: patravi, lamai, patrunjel, sare, piper, busuioc. Ingrediente: 4 păstrăvi, curăţaţi 2 lămâi 1 legătură cu pătrunjel verde sare piper busuioc proaspăt Mod de preparare: Asezonează peştele după gust. Taie mărunt pătrunjelul şi busuiocul. Introdu verdeaţa în interiorul peştelui. Taie lămâile în felii subţiri şi introdu câte 2-3 […]
Pastravi rasol cu legume din: pastrav, otet, sare, ulei, lamaie, legume, verdeata. Ingrediente: 4-6 păstrăvi 2 linguri cu oţet sare 3-4 linguri cu ulei de măsline 1/2 lămâie legume fierte crenguţe de verdeaţă Mod de preparare: Curăţaţi păstrăvii de intestine, înlăturaţi-le capetele, puneţi la fiert în apa care clocoteşte în care aţi pus 2 […]
Pastrav cu sos din: pastrav, sare, faina, unt, lamaie. Ingrediente: 6-8 păstrăvi sare 3 linguri cu făină 3 linguri cu unt 1/2 lămâie Mod de preparare: Curăţaţi păstrăvii de aripioare şi de cozi, goliţi-i, spălaţi-i cu multă apa rece şi lasaţi-i să se scurgă. Săraţi-i pe dinăuntru şi pe dinafară, treceţi-i prin faină […]
Pastravi fierti in smantana din: pastravi, smantana, sare, unt, marar, malai, apa, unt. Ingrediente: 4-6 păstrăvi mijlocii 6 linguri cu smântână sare 1 lingură cu unt mărar tocat 300 g mălai 1 l apă caldă sare 1 lingură cu unt – pentru mămăligă Mod de preparare: Păstrăvul este un peşte cu came delicată, fără […]
Pastrav fiert cu mamaliguta din: pastravi, smantana, sare, unt, marar, malai, apa, unt. Ingrediente: 4-6 păstrăvi mijlocii 6 linguri cu smântână sare 1 lingură cu unt mărar tocat 300 g mălai 1 l apă caldă sare 1 lingură cu unt Mod de preparare: Păstrăvul este un peşte cu came delicată, fără solzi care să […]
Pastrav cu orez din: pastravi sau peste mare, orez, ulei, morcovi, sare, faina, lapte dulce, scortisoara. Ingrediente: 4-6 păstrăvi sau 1 peşte mare 1 cană cu orez 2-3 linguri cu ulei 2 morcovi sare 1 lingură cu făină 1/2 l lapte dulce 1 linguriţă cu scorţişoară pulbere Mod de preparare: Curăţaţi peştele de aripioare, […]
Pastrav copt pe gratar din: usturoi, cimbru, piper, dafin, pastrav, lamai, unt, patrunjel. Ingrediente: 1 căţel de usturoi, bine zdrobit 2 linguriţe cimbru proaspăt, tocat mărunt, sau 1 linguriţă cimbru uscat 1/4 linguriţă piper măcinat 6 păstrăvi (350-400 g fiecare), curăţaţi 6 foi de dafin 6 linguri unt topit 2 lămâi (zeama) 1/4 cană pătrunjel […]
Pastrav fript cu verdeturi din: pastrav, ulei, sare, piper, patrunjel, marar, lamai, unt. Ingrediente: 2 păstrăvi curăţaţi ulei de măsline sare şi piper alb, după gust 1 legătură mare de pătrunjel 1/2 legătură mărar 3-4 lămâi unt Mod de preparare Pastrav fript cu verdeturi: Ungeţi bine cu ulei păstrăvii, condimentaţi cu sare şi piper. […]
Pastrav copt cu cartofi noi din: pastrav, lamaie, unt, sare, cartofi, patrunjel, piper. Ingrediente: 4 păstrăvi mari lămâie sare piper pătrunjel 16 cartofi noi medii 6 linguri unt moale Mod de preparare: Incingeţi cuptorul la treapta 4. Radeţi fin jumătate din coaja unei lămâi, tăiaţi 8 felii subţiri de lămâie cu coajă. Curăţaţi şi […]
Pastrav rasol din: pastravi, otet, sare. Ingrediente: păstrăvi cât mai proaspeţi oţet sare Mod de preparare: Intr-o oală de 4-5 l se pune apă până la jumătate, se adaugă 2-3 linguri de oţet şi sare. Peştii curăţaţi de solzi şi eviscerati se aruncă în apa fiartă şi se ţin circa 10 minute la fiert. […]
Peste alb cu maioneza din: peste alb, maioneza. Ingrediente: circa 1 kg peşte alb 1 cană maioneză Mod de preparare: Pentru această reţetă se preferă peşte alb (răpitor) ca ştiuca, şalăul şi păstrăvul, dar merg şi peştii oceanici (cod, hering, macrou etc.). Peştele se fierbe în apă cu sare – rasol de peşte. Peştele […]
Pastrav la cuptor, in folie din: pastrav, coriandru, ceapa verde, ardei iuti, telina, usturoi, sos de soia, lamaie, ulei de susan, ardei, sare, piper, ulei de masline. Ingrediente: 1 păstrăv 1 legătură coriandru verde 2 legături ceapă verde 1 bucată mică de ghimbir 2 ardei iuţi roşii 1 legătură ţelină verde 3 căţei de usturoi […]
Saramura gustoasa de peste din: peste, ardei, rosii, ardei iuti, usturoi, ulei, cimbru, dafin, mpatrunjel, otet, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kg peste (caras, păstrăv, crap) 3 ardei (2 verzi şi 1 rosii) 2 rosii 2-3 ardei iuţi 4-6 căţei de usturoi 4 linguri ulei 2 fire cimbru 2 foi de dafin 1/2 legătură pătrunjel 3 linguriţe […]
Salata cu pastrav si sparanghel din: sparanghel, patrav afumat, unt, fulgi de migdale, ceapa, salata, ulei, otet, suc de portocale, mustar, miere, marar, leurda, sare, piper. Ingrediente: Pentru salată: 500 g sparanghel verde 400 g fileuri de păstrăv afumat 10 g unt 30 g fulgi de migdale rumeniţi 2 cepe roşii, tăiate rondele subţiri 1 […]
Pastrav cu solzi de migdale din: pastraci eviscerati, migdale fulgi, lamaie, unt, ulei, sare, piper alb, oua, mustar, lamaie, apa, smantana. Ingrediente: 2 păstrăvi evisctraţi 50 g migdale fulgi 1 lămâie făină 2 linguri unt 3-4 linguri ulei (pentru prăjit) sare piper alb Pentru sosul de mustar: 2 gălbenuşuri 2 linguri muştar 1 linguri zeamă […]
Pastravi inveliti in bacon din: pastravi, bacon, lamaie, ustuoi, sare, piper, ulei. Ingrediente: 4 păstrăvi 12 felii bacon 1 lămâie 4 căţei usturoi sare piper ulei Mod de preparare: Păstrăvul se curăţă, se spală şi se usucă. Se asezonează cu sare, piper şi se umple cu usturoi feliat şi lămâie. Fiecare păstrăv se înfaşoară în […]
Pastrav inabusit la cuptor din: pastrav, usturoi, lamaie, ulei, ciuperci, mazare, ceapa, cimbrisor, sare, piper. Ingrediente: 2 păstrăvi 6 căţei de usturoi 1 lămâie ulei de măsline sare piper colorat Pentru garnitură: 300 g ciuperci Champignon 200 g mazăre congelată 1 ceapă 1-2 căţei de usturoi 1 linguriţă cimbrişor uscat 1 lingură ulei zeamă de […]
Pastrav prajit cu sofran din: pastravi, chimen, nucsoara, faina, ulei, orez, sofran, unt, patrunjel, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 4 păstrăvi evisceraţi (250-300 g/bucata) 1 linguriţă sare 1/2 linguriţă piper 1/2 linguriţă chimen măcinat 1 vârf cuţit nucşoară 5-6 linguri faină 150 ml ulei Pentru garnitură: 2 linguri ulei 250 g orez 6-7 firicele şofran sare […]
Pastrav cu sos de nuci din: pastravi, lamaie, tarhon, nuca, miere, otet, coriandru, sare. Ingrediente: 2 păstrăvi 1/2 lămâie tarhon în oţet sare Pentru sos: 100 g nucă 200 ml apă 1 lingură miere sare 2-3 linguri oţet de vin frunze de coriandru Mod de preparare: Peştele se spală, se usucă, apoi se asezonează […]
Pastrav in aluat din: pastrav, masline, ceapa, aluat, lamaie, smantana, anason. Ingrediente: 4 păstrăvi potriviţi 20 de măsline fără sâmburi 4 cepe potrivite 200 g aluat fraged (sau aluat foitaj) 1 lămâie 100 g smântână 2 linguriţe de anason Mod de preparare: Curăţă peştele de aripioare, solzi şi maţe, spală-l bine, apoi umple-l cu […]
Salata de linte cu pastrav din: linte, pastrav afumat, dafin, hasma, ou, capere, patrunjel, ulei de rapita, lamaie, piper, drojdie. Ingrediente: 200 g linte 4 felii de păstrăv afumat 1 frunză de dafin 1 haşmă 1 ou tare 2 linguriţe capere 2 linguri pătrunjel tăiat cu foarfecă 2 linguri ulei de rapiţă 1 lămâie piper 1 […]
Salata de icre de pastrav din: icre de pastrav, paine, lapte, sare, piper, lamaie, ulei, ceapa. Ingrediente: 100 g icre de păstrăv 2 felii de pâine albă lapte rece sare piper zeamă de lămâie ulei ceapă Mod de preparare: Se taie ceapa mărunt, se presară sare deasupra şi se dă la o parte să-şi […]
Pastrav umplut cu salata Cum se prepara Pastrav umplut cu salata Pofta buna!
Pastrav cu sos frantuzesc din: pastravi, otet, unt, ulei, ciuperci, vin, usturoi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 4 păstrăvi medii 2 linguri cu oţet 2 linguri cu unt 6 linguri cu ulei 200 g ciuperci 100 ml vin alb 2 gălbenuşuri crude 4 căţei de usturoi 1 legătură de pătrunjel 1 foaie de dafin sare piper […]
Pastrav cu unt din: pastrav, unt, fasole, morcovi, cartofi, zeama de lamaie, verdeata, ulei. Ingrediente: 200 g pâstrâv 5 g unt 1 lingura fasole verde fiarta 3-4 felii morcovi fierţi 3-4 felii de cartofi fierţi zeama de lămaie verdeaţă 5 g ulei Mod de preparare: Se fierbe păstrăvul 5-10 minute, se scoate din apă, […]
Pastravi prajiti cu mamaliguta din: pastravi, unt, smantana, patrunjel. Ingrediente: 130-200 g păstrăvi 10 g unt 1 lingură smantanâ pătrunjel verde Mod de preparare: Se curăţă păstrăvii, se spală, se scurg şi se prăjesc în untul cald (într-o tigaie smălţuită), întorcandu-se pe ambele părţi, avand grijă să rămană întregi. Cand sunt bine fripţi […]