Clapon cu ciuperci si ardei din: clapon, rosii, ciuperci, ardei, pastarnac, marar, patrunjel, ceapa, oua, orez, ficat, faina, unt, coniac, smantana. Ingrediente: un clapon de până la 2 kg 12 roşii 1 morcov 1 păstârnac mărar şi pătrunjel verde 1 ceapă mare 250 g ciuperci 3 ardei graşi 5 ouă 200 g orez 200 g […]
Ai cautat: clapon
Clapon cu crevete si midii
Clapon cu crevete si midii din: clapon, crevete, midii, unt, orez, smantana, ceapa, boia, sofran, sare, piper. Ingrediente: 1 clapon de 1,400 kg 3-4 crevete mari 30 de midii 200 g unt 200 g orez 2 linguri bune de smântână sare piper o ceapă 1/2 linguriţă de boia dulce 10 g şofran şi sos suprem […]
Clapon cu ansoa
Clapon cu ansoa din: clapon, ulei, oua, lamaie, mustar, cartofi, telina, mere, ansoa, gelatina, vin, ceapa, patrunjel, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 1 clapon de 1,400 kg 300 ml ulei 2 oua 1 lamaie zemoasă 1 linguriţă cu muştar 2 cartofi 2 ţeline 2 mere 3 fileuri de anşoa 20 cozi de raci 10 foi de […]
Clapon umplut
Clapon umplut din: clapon, ficat, sunca, oua, sos, ciuperci, orez, dovlecei, crutoane, unt, parmezan, patrunjel, vin, pesmet, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 1 clapon de 1,300 kg 200 g ficat 100 g şunca 4 linguri cu sos alb 2 ouă sare piper alb 18 ciuperci 18 crutoane 6 dovlecei potriviţi 100 g orez 40 g parmezan […]
Clapon cu taitei
Clapon cu taitei din: clapon, oua, taitei, sunca, ciuperci, parmezan, unt, mazare, ceapa, vin, sare, piper. Ingrediente: 1 clapon de 1,500 kg 250 g carne macră de porc ficatul şi pipota de la clapon 1 felie de franzelă 2 ouă 200 g tăiţei 50 g şuncă 100 g ciuperci 50 g parmezan 150 g unt […]
Reteta clapon in foitaj
Reteta clapon in foitaj din: claponi, ficat, oua, ceapa, conopida, unt, lapte, cascaval, mazare, sare, piper. Ingrediente: 3 claponi de câte 800 g 400 g ficat 1 felie de franzelă 4 ouă 200 g foitaj 1 ceapă o conopidă mare 150 g unt sare piper 1 pahar lapte 40 g caşcaval 250 g mazăre fină […]
Clapon in stil japonez
Clapon in stil japonez din: clapon, aspic, patrunjel, unt, faina, smantana, gelatina, boia. Ingrediente: 2 claponi, mai mari aspic patrunjel Pentru sos: 60 g unt 50 g făină zeama de la supa de pui sau de clapon o lingură cu smântână 10 g gelatină 1/2 linguriţă de boia Mod de preparare: Frigeţi claponii înăbuşit la […]
Clapon cu macaroane
Clapon cu macaroane din: clapon, macaroane, faina, oua, lapte, unt, pesmet, sunca, cascaval, lamaie, mazare, sare, piper. Ingrediente: 1 clapon de până în 2 kg sare piper 200 g macaroane 2 linguri cu făină 4 ouă 1 pahar cu lapte 200 g unt puţin pesmet 80 g şuncă 60 g caşcaval 1 lămâie 300 g […]
Clapon in stil frantuzesc
Clapon in stil frantuzesc din: clapon, pilaf, rosii, faina, ulei. Ingrediente: 2 claponi pilaf anghinare roşii umplute cu carne de pasăre şi sos picant făină 6 gălbenuşuri 300 ml ulei Mod de preparare: Scoateţi piepţii claponilor, tăiaţi-le pulpele, înlăturaţi pielea de pe ele. Aplatizaţi puţin fiecare bucată. Separat, pregătiţi o maioneză din: 300 ml ulei, 6 gălbenuşuri, muştar, […]
Clapon cu crema de portocale
O reteta de clapon cu crema de portocale din: clapon, portocale, stafide, pasta de tomate, grand marnier, zeama de lamaie, zahar, smantana, unt, sare si piper. Ingrediente: 1 clapon 4 portocale 100 g stafide 2 linguri pasta de tomate 150 ml grand Marnier zeama de la o lamaie 1 lingura zahar 200 ml smantana lichida […]
Clapon de Craciun, umplut
O reteta delicioasa de clapon de craciun, umplut din: clapon, cub concentrat de supa de pasare, bouquet garni, caltabos, foie gras de rata, spata de vitel, piept de vitel, trufa, ou, sare, piper, telina, cartofi, lapte, smantana, unt, usturoi si nucsoara. Ingrediente: 1 clapon 6 cuburi concentrat de supa de pasare 1 bouquet garni umplutura: […]
Clapon umplut cu garnitura de dovlecei umpluti cu orez si ciuperci prajite pe crutoane
Clapon umplut cu garnitura de dovlecei umpluti cu orez si ciuperci prajite pe crutoane Ingrediente: 1 clapon de circa 1,300 kg 200 g ficat 100 g şuncă 4 linguri sos alb 2 ouă sare piper alb 18 ciuperci 18 crutoane rotunde 6 dovlecei potriviţi 100 g orez 40 g parmezan sau caşcaval 200 g unt […]
Clapon cu salata ruseasca si aspic
Clapon cu salata ruseasca si aspic Ingrediente: 1 clapon de circa 1,400 kg 300 g ulei 2 oua 1/2 lămaie 1 linguriţă de muştar 2 cartofi 2 mere 2 ţeline 3 fileuri de anşoa 20 cozi raci 10 foi (30g) gelatină 1/2 pahar vin sare piper 1 ceapă 1 legăutră de pătrunjel 1 fir de […]
Clapon cu ciuperci
Clapon cu ciuperci Ingrediente: 1 clapon de 1,800—2 kg 12 roşii 1 morcov 1legătură de mărar 1 păstarnac 1 pătrunjel 1 ceapă 250 g ciuperci 3 ardei graşi 5 ouă 200 g orez 200 g ficat 114 lingură de făină 150 g unt 1 /2 păhărel de coniac 100 g smantană sare piper Mod […]
Clapon umplut cu garnitura de taitei cu ciuperci si sunca si cu mazare natur
Clapon umplut cu garnitura de taitei cu ciuperci si sunca si cu mazare natur Ingrediente: 1clapon de circa 1,500 kg 250 g came de porc ficatul şi pipota de clapon 1 felie de franzelă 2 ouă 200 g tăiţei de casă 50 g şunca 50 g limbă afumată fiarta 100 g ciuperci 40 g parmezan […]
Clapon cu budinca de macaroane
Clapon cu budinca de macaroane Ingrediente: 1 clapon de circa 1,800 kg sare piper 200 g macaroane 2 linguri de făină 4 ouă 1 pahar lapte 200 g unt puţin pesmet 80 g şuncă sau limbă afumată fiartă 60 g caşcaval 1/4 lămaie 300 g mazăre Mod de preparare: Claponul se fierbe circa 35 […]
Clapon cu fructe de mare
Clapon cu fructe de mare Ingrediente: 1 clapon de 1,400 kg 30 midii sau scoici 20 gaturi de raci sau crevete mari 200 g unt 200 g orez 2 linguri de smantană sare piper 1 ceapă 1/2 linguriţă de boia 10 g şofran sos suprem Mod de preparare: Claponul se fierbe în apă cu […]
Clapon cu ciuperci si garnitura de pilaf
Clapon cu ciuperci si garnitura de pilaf Ingrediente: 1 clapon de circa 1,750 kg 400 g ciuperci 1 l supa 1 ceapă 1 pahar vin roşu sare piper 250 g orez 150 g unt 1/2 lingură făină Mod de preparare: Claponul (cocos castrat) se frige la cuptor încins circa 30 minute cu sare, unt […]
Clapon in foitaj
Clapon in foitaj Ingrediente: 2 claponi a 800 g 400 g ficat 1 felie de franzelă 3 ouă 200 g foitaj 1 ceapă 1 conopidă mare 150 g unt sare piper 1 pahar lapte 40 g caşcaval 250 g mazăre fină Mod de preparare: Se scot cu atenţie piepţii şi pulpele de la claponaşi, apoi […]
Retete gustoase pentru Masa de Craciun
Retete gustoase pentru Masa de Craciun: Muschi de porc umplut cu mazare si oua Se lasa sa se decongeleze 100 g mazare congelata. Se fierb tari 4 ou, se trec prin jet de apa rece si se decojesc. Se sterge o bucata de 1 kg muschi de porc si pe latura lunga se cresteaza […]
Friptura rece de pasare
Friptura rece de pasare din: friptura de pasare, oua, franzela, otet, capere, dafin, ulei, patrunjel. Ingrediente: friptură de pasăre 5 ouă o franzelă oţet de tarhon capere o foaie de dafin untdelemn pătrunjel verde Mod de preparare: Orice bucată din friptura de pui, clapon sau curcan o tăiem in felii subtiri. Luăm o franzeluţă inmuiată […]
Friptura de pasare la cuptor
Friptura de pasare la cuptor din: piept de gaina, morcov, patrunjel, cartof, ardei, rosie, usturoi, ulei. Ingrediente: 200 g piept de găină 1/2 morcov 1/2 pătrunjel 1 cartof 1 felie ardei 1 roşie 1/2 căţel usturoi 15 g ulei Mod de preparare: Se fierbe carnea cu zarzavatul, ca pentru rasol. Se scurge, se […]
Pui cu rozmarin si sos de vin
Pui cu rozmarin si sos de vin din: cocoş tânăr, clapon, ulei, unt, foi de dafin, fire de rozmarin, vin de Marsala, sare, piper, vin fiert sau suc de aguridă, supă de carne, scorţişoară, praf de ghimbir, cuişoare, faina, coaja de lămâie verde, rodie. Ingrediente: 1 cocoş tânăr 1 clapon puţin ulei şi unt 1 frunză de dafin câteva fire de rozmarin vin de […]
Curca fripta
Curca fripta Ingrediente: 1 curcă mică (sau 1/2 curcă mare ori curcan) 1 lingură unt sau untură 50 g slănină 150 g vin sare Mod de preparare: Pîrlim, curăţăm de intestine şi spălăm curca, apoi o sărăm pe dinăuntru şi pe dinafară. Aşezăm pasărea cu spinarea pe tavă, întindem deasupra unt sleit şi dăm la […]