Supa rece de morcov cu ghimbir si smantana

Supa rece de morcov cu ghimbir si smantana din: morcov,  ceapă, unt, ghimbir, zahar, supa de legume, smantana, sare, piper, sucul de limetă, frunze de coriandru sau mentă.

Ingrediente: 

• 600 g morcov
• 1 ceapă
• 1 lingură unt
• 1 lingură ghimbir ras
• 2 linguriţe zahăr
• 1 l supă de legume
• 150 ml smântână
• sare
• piper
• sucul de la 1 limetă
• frunze de coriandru sau mentă

Mod de preparare:

Cureţi morcovii şi îi speli, apoi îi tai felii. Cureţi ceapa, o toci şi o căleşti în unt.

Adaugi morcovii, ghimbirul ras şi zahărul şi le căleşti, apoi adaugi supă şi laşi să fiarbă circa 15 minu­te.

Laşi să se răceas­că supa, o pasezi şi o treci prin strecurătoare.

Adaugi smântână, con­dimentezi după gust cu sare, piper şi suc de lămâie verde.

Dai supa la, frigider până în momentul servirii şi ornezi cu frunze de coriandru sau menta.

Supa rece de morcov cu ghimbir si smantana

Pofta buna!