Sparanghel invelit in pancetta

Sparanghel invelit in pancetta din: sparanghel, rozmarin, ansoa, pancetta, bacon, lamaie, ulei de masline, unt, sare de mare, piper.

Ingrediente: 

• 24 fire de sparanghel
• 4 crengute proaspete de rozmarin
• 4 fileuri de ansoa
• 4 felii mari de pancetta sau bacon afumat si uscat
• 1/2 lamaie
• ulei de masline
• 1 cub de unt
• sare de mare si piper negru proaspat macinat

Mod de preparare:

Preincalziti cuptorul la 220°C. Indepartati partea de jos a tulpinilor de sparanghel, indoindu-le si apoi rupandu-le in locul unde se crapa in mod natural.

Fierbeti sparanghelul 1 minut. Luati intr-o mana cate 6 fire de sparanghel si cate 1 crenguta de rozmarin, infasurati printre tulpini cate 1 file de ansoa si legati tot manunchiul de jur-imprejur cu cate 1 felie de pancetta.

Faceti 4 astfel de legaturi si puneti-le intr-o tava de copt impreuna cu 1/2 de lamaie.

Stropiti cu putin ulei de masline si coaceti 4-5 minute in cuptorul incins, pana cand pancetta devine crocanta.

Scoateti din cuptor, adaugati cubul de unt si stoarceţi peste manunchiuri sucul de lamaie coapta.

Asezonati, daca e necesar.

Sparanghel invelit in pancetta

Pofta buna!