Pâine prăjită cu anșoa și unt din: paine de casa, unt, ansoa in ulei, suc de lamaie, sare, piper. Ansoa este un pește bogat în proteine și în acizi grași omega-3, iar aceste proprietăți nutritive au fost asociate cu diverse beneficii pentru sănătate. Consumul regulat de ansoa poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol, la […]
Salata de ansoa cu parmezan din: paine taraneasca, usturoi, fileuri de anchois, capere, otet de vin rosu, ulei de masline, apa, condimente, rosii cherry, masline negre, parmezan, rucola, busuioc. Ingrediente: 300 g paine 2 catei de usturoi 4 fileuri de anchois 2 linguri capere 2 linguri otet de vin rosu 4 linguri ulei de masline […]
Tartine cu ansoa si pesto din: cartof, paine, mozzarella, fileuri de ansoa, capere, lamaie, usturoi, pesto de busuioc, masline, sare, piper, ulei. Ingrediente: un cartof dulce o pâine feliată 300 g mozzarella un borcan fileuri de anşoa picante două linguri de capere o lămâie 4 căţei de usturoi două linguri de pesto de busuioc 100 […]
Mare parte din anşoa pescuită în întreaga lume este conservată fie prin sârare, fie prin marinare, în conservă sau în borcane. In bucătăria mediteraneeană, însă, şi în special în partea de nord-est a Spaniei şi în sudul Franţei, anşoa a fost dintotdeauna consumată proaspătă. Boquerones fritos este o mâncare spaniolă care constă în anşoa proaspătă […]
Salata cu ansoa si ghimbir din: ceapa, rosii, ardei, oua, castraveciori, ansoa, sare, piper, ghimbir, patrunjel. Ingrediente: 150 g ceapă 3 roşii 4 ardei graşi, diferit coloraţi 4 ardei iuţi 6 ouă fierte 8 castraveciori acri câteva fileuri de anşoa sare piper ghimbir pătrunjel verde Mod de preparare: Ceapa se taie fideluţă şi se […]
Sandwich cu ansoa din: paine, salata, branza, pasta de peste, lamaie. Ingrediente: felii subţiri de pâine de secară câteva frunze de salată brânză mai puţin sărată pastă de peşte la tub lămâie Mod de preparare: Se pune brânza pe feliile de pâine, se acoperă cu pasta de peşte şi se decorează cu frunzele de […]
Salata de cartofi cu masline si ansoa din: cartofi, arpagic, usturoi, ansoa, masline, otet, sare, piper. Ingrediente: 1 kg cartofi 15 fire arpagic 2 căţei usturoi 20 filteuri anşoa 200 g măsline negre şi verzi 25 ml oţet sare şi piper Mod de preparare: Cartofii se fierb în apă clocotită cu sare, se curăţă […]
Aperitiv cald cu ansoa din: faina, lapte, oua, rosii, masline, ansoa, ulei, sare, piper. Ingrediente: 200 g făină de grâu 100 ml lapte 2 ouă roşii măsline fileuri de anşoa ulei sare piper Mod de preparare: Se prepară un aluat ceva mai gros din făină lapte şi ouă, adâugându-se sare şi piper, după gust. […]
Salata de cartofi noi cu ansoa din: cartofi, ansoa, rosii, rucola, ulei, lamaie, sare. Ingrediente: 1/2 kg cartofi noi 6-8 fileuri anşoa 2 roşii 200 g rucola 2 linguri ulei o lingură suc de lămâie sare Mod de preparare: Cartofii curăţaţi se pun la fiert în apă cu un praf de sare. Intre timp, […]
Salata Caesar cu ansoa din: ulei, paine, usturoi, salata verde, oua fierte, suc de lamaie, parmezan, ansoa, sare, piper. Ingrediente: 175 ml ulei 115 gr paine, taiata cuburi 1 catel de usturoi, zdrobit 1 salata verde 2 oua fierte 120 ml suc de lamaie 50 gr parmezan ras 6 fileuri ansoa, maruntit sare si […]
Pasta de ansoa din: ulei, usturoi, ansoa, patrunjel, busuioc, lamaie, galbenus. Ingrediente: 60 ml (4 linguri) de ulei 4 căţei de usturoi tăiaţi mărunt cincizeci de fileuri de anşoa 15 g (1 lingură) de pătrunjel proaspăt tocat 15 g (1 lingură) de busuioc proaspăt tocat o lămâie 3 gălbenuşuri Mod de preparare: Fierbeţi într-un […]
Salata de cartofi cu usturoi din: cartofi, ceapa, usturoi, masline, ansoa, untdelemn, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 2-3 cartofi o ceapă 3 caţei de usturoi 4-5 măsline o linguriţă anşoa untdelemn zeamă de lămâie sare piper Mod de preparare: Se fierb cartofii în coajă; se curăţă şi se itaie bucăţele. Se curăţă şi se taie […]
Clapon cu ansoa din: clapon, ulei, oua, lamaie, mustar, cartofi, telina, mere, ansoa, gelatina, vin, ceapa, patrunjel, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 1 clapon de 1,400 kg 300 ml ulei 2 oua 1 lamaie zemoasă 1 linguriţă cu muştar 2 cartofi 2 ţeline 2 mere 3 fileuri de anşoa 20 cozi de raci 10 foi de […]
Legume asortate cu ansoa din: dovlecel, vanata, ardei, sparanghel, ansoa, capere, ceapa, usturoi, rozmarin, cimbru, otet, ulei, sare, piper, boia. Ingrediente: felii de dovlecel şi vânătă un bulb de fenicul tăiat felii ardei gras sparanghel verde ceapă usturoi 3 linguri capere 3 fileuri de anşoa rozmarin cimbru oţet ulei sare piper boia Mod de […]
Frigarui cu ansoa din: usturoi, file de ansoa, rozmarin, unt, bagheta, branza de oaie, sare, piper. Ingrediente: 2 căţei de usturoi 100 g fileuri de anşoa 6 fire de rozmarin 150 g unt moale 24 de felii de baghetă 3 bucăţi mici de brânză de oaie sare piper negru Mod de preparare: Cuptorul se preîncălzeşte […]
08Ansoa umplute din: ansoa, ou, faina, pesmet, ulei, lamaie. Ingrediente: per peşte câte 1 file de anşoa la borcan 500 g anşoa proaspăt 1 ou făină 4 linguri de pesmet ulei de măsline pentru prăjit câteva felii de lămâie Mod de preparare: Fileurile de anşoa se pun în apă rece. Intre timp, peştii proaspeţi […]
Ispita lui Iason din: cartofi, ceapa, grasime, ansoa, smantana, pesmet, fulgi de unt. Ingrediente: 8 cartofi medii 2 cepe grăsime pentru formă 10 fileuri de anşoa cu marinadă din conservă 250 ml smântână dulce 100 g pesmet 2 linguri de fulgi de unt Mod de preparare: Se curăţă cartofii şi se taie beţigaşe, apoi […]
Andive cu ansoa din: andive, sare, usturoi, ansoa, piper, menta. Ingrediente: 2 andive sare 1 căţel de usturoi ulei de măsline pentru prăjit 2-3 fileuri de anşoa piper mentă proaspătă Mod de preparare: Andivele se curăţă, se spală şi se fierb al dente circa 10 minute în apă cu sare. Se scot din apă, se […]
Salata Cezar din: salata romana, felii de toast, unt, usturoi, sardele, ou, lamaie, mustar Dijon, sos Wrocester, ulei, sare, piper, parmezan. Ingrediente: 2 salate romana 4 felii de toast 2 linguri de unt 1-2 căţei de usturoi 6 fileuri de sardele (anşoa) 1 ou 4 linguri de zeamă de lămâie 1 linguriţă de muştar Dijon […]
Salata de cartofi cu peste si usturoi din: cartofi, ansoa, patrunjel sare, vin. Ingrediente: cartofi 10-12 fileuri de ansoa 150 ml vin alb 3 căţei usturoi 2-3 fire pătrunjel un praf sare Mod de preparare: Cartofii se spală foarte bine si se pun la fiert în coajă, cu un praf de sare. Intre timp, […]
Pasta de masline cu ansoa din: masline, ansoa, rosii, usturoi, patrunjel, ulei de masline. Ingrediente: 100 g măsline fără sâmburi 1 file anşoa 2 roşii uscate în ulei 1 căţel usturoi 3 fire de pătrunjel 4 linguri cu ulei de măsline Mod de preparare: Iei toate ingredientele, le pui într-un blender şi le pasezi […]
Salata de peste cu legume din: file de ansoa, praz, ardei gras, cartofi, rosie, castraveti, ulei, otet, dafin, ulei, sare. Ingrediente: 200 g file de anşoa 1 fir de praz 1 ardei gras 3 cartofi 1 roşie 2 castraveţi acri 50 ml ulei 2 linguriţe cu oţet 2 foi de dafin ulei sare Mod […]
Terina pe vinete din: vinete, ulei de masline, masline, ansoa, capere, usturoi, gelatina, rucola, rosii, ulei de susan, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kilograme de vinete 20 mililitri de ulei de măsline 150 de grame de măsline negre 10 grame de anşoa marinat 50 de grame de capere 0 lingură de usturoi 3 foi de gelatină […]
Oua umplute si broccoli din: oua, ficat de gasca, mustar, sare, piper, marar, ansoa, broccoli. Ingrediente: 5 ouă o conservă mică pateu din ficat de gâscă o lingură muştar sare piper mărar verde 5-10 fileuri anşoa câteva buchetele broccoli Mod de preparare: Se spală si se fierb tari ouăle, iar după ce s-au răcit, […]
Fricandou in aspic din: carne de vitel, morcov, cartfoi, telina, mar, rosie, mazare, ceapa, ulei, mustar, lamaie, oua, icre, gelatina, vin, sare, ansoa. Ingrediente: 1,5 kg fricandou de viţel (capac, nucă, pulpă) 1 morcov 2 cartofi 1 ţelină 1 măr 1 roşie 100 g mazăre 1 fir de ceapă verde 150 ml ulei 1/2 linguriţă […]
Clatite umplute cu masline, ansoa si capere din: ouă, sare, făină, lapte dulce pasteurizat, ulei, măsline verzi umplute cu gogoşari, ulei de măsline, fileuri de anşoa, capere, coniac, lămâie, piper, cimbru, usturoi, unt. Ingrediente: 2 ouă 1 praf de sare 200 g făină 500 ml lapte dulce pasteurizat 2-3 linguri ulei pentru prăjit Pentru umplutură: 200 […]
Salata Caesar cu ansoa si parmezan din: salate romane, fileuri de anşoa, oua, parmezan, usturoi, suc de lamaie, sos Worcestershire, muştar gastronomic, ulei de măsline, sare, piper, pâine uscată sau rondele dintr-o baghetă, ulei de măsline. Ingrediente: 2 salate romane 8 fileuri de anşoa 2 ouă şi 2 gălbenuşuri 50 g de parmezan ras 2 căţei […]
Salata cu fasole verde, ardei si ansoa din: salate diferite, fasole verde extrafina, ardei galben, ardei verde, rosii, ceapa verde, ansoa in ulei, masline, ceapa de tuns, otet de Xeres (otet de vin rosu), ulei de masline, sare. Ingrediente 2 salate diferite (se foloseste doar mijlocul) 250 g de fasole verde extrafina 1/2 de ardei galben 1/2 de ardei verde 4 rosii (300 g) 6 bulbi […]
Salsa de rosii cu ansoa si hasma din: roşii prunisoare foarte bine coapte, capere mici, haşma sau ceapă roşie, usturoi, pătrunjel, otet balsamic, ulei de măsline, ardei iute roşu uscat, fileuri de anşoa, castravete, piper, sare. Ingrediente: 2 mâini bune de roşii prunisoare foarte bine coapte, fără seminţe şi tocate mărunt 1 mână bună de capere mici, înmuiate şi scurse 2 haşme mici sau […]
Bruschete cu avocado, ansoa si busuioc din: file de ansoa marinat, bagheta, avocado copt, rosii, patrunjel, lamaie, usturoi, ulei de masline, busuioc, sare, piper. Ingrediente: 1 cutie cu file de ansoa marinat 150 g 1 bagheta 1 avocado copt 2-3 rosii patrunjel verde 1 lamaie 2-3 catei de usturoi ulei de masline frunze de busuioc sare piper Mod de preparare: Curăţă avocado […]
Crostini cu ansoa din: felii de paine, rosii uscate, fileuri de ansoa, masline verzi, usturoi, ulei de masline si verdeata. Ingrediente: 8 felii pâine 10-12 roşii uscate 16 fileuri de anşoa 100 g măsline verzi fără sâmburi 2 căţei usturoi 2-3 linguri ulei de măsline verdeaţă, după gust Mod de preparare: Feliile de […]
Sos salsa verde cu ansoa si capere din: usturoi, capere, castraveciori cornişon, ansoa, patrunjel, busuioc, menta, muştar Dijon, otet din vin roşu, ulei de măsline, sare, piper negru. Ingrediente: 1 1/2 căţei de usturoi, curăţaţi 1 mână mică de capere 1 mână mică de castraveciori cornişon (din cei în oţet dulce) 6 fileuri de anşoa 2 mâini mari de […]