Salsa de rosii cu ansoa si hasma

Salsa de rosii cu ansoa si hasma din: roşii prunisoare foarte bine coapte, capere mici, haşma sau ceapă roşie, usturoi, pătrunjel, otet balsamic, ulei de măsline, ardei iute roşu uscat, fileuri de anşoa, castravete, piper, sare.

Ingrediente:

• 2 mâini bune de roşii prunisoare foarte bine coapte, fără seminţe şi tocate mărunt
• 1 mână bună de capere mici, înmuiate şi scurse
• 2 haşme mici sau 1/2 ceapă roşie, tocate mărunt
• 1/2 căţel de usturoi, tocat mărunt
• 1 mână bună de pătrunjel, tocat mărunt
• puţin otet balsamic, după gust
• 6-8 linguri de ulei de măsline
• fulgi de ardei iute roşu uscat, după gust
• 4 fileuri de anşoa, tocate mărunt
• 1/2 castravete, decojit, fără seminţe şi tocat în cubuleţe mici
• sare şi piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare:

Amestecaţi toate ingredientele laolaltă, condimentaţi după gust şi aţi obţinut o salsa excepţională.

Pofta buna!