Legume asortate cu ansoa

Legume asortate cu ansoa din: dovlecel, vanata, ardei, sparanghel, ansoa, capere, ceapa, usturoi, rozmarin, cimbru, otet, ulei, sare, piper, boia.

Ingrediente:

• felii de dovlecel şi vânătă
• un bulb de fenicul tăiat felii
• ardei gras
• sparanghel verde
• ceapă
• usturoi
• 3 linguri capere
• 3 fileuri de anşoa
• rozmarin
• cimbru
• oţet
• ulei
• sare
• piper
• boia

Mod de preparare:

Se pun suporturi de aluminiu la distanţă de 15 cm de jar şi se frig felii de dovlecel şi vânătă (3-4 min.), un bulb de fenicul tăiat felii (6-8 min.), sferturi de ardei gras (5-6 min.) şi tije de sparanghel verde decojite în dreptul treimii inferioare şi curăţate de capete (6-8 min.)

Se scot şi se marinează într-un amestec de ceapă, usturoi, 3 linguri capere şi 3 fileuri de anşoa tocate, rozmarin, cimbru, oţet, ulei, sare, piper şi boia. Se servesc călduţe.

Pofta buna!