Sarmale cu nuca

O reteta delicioasa de sarmale cu nuca, foi de varza, orez, morcovi, telina, ceapa, verdeata, sare, ulei, foi de dafin, cimbru si suc de rosii.

Ingrediente:

• 20 de foi de varză crudă sau murată
• 250 g orez
• 2 morcovi
• 1 ţelină mijlocie
• 4 cepe mici
• 1 legătură verdeaţă
• 1 linguriţă sare
• 2 linguri ulei
• 1 foaie dafin
• 1 crenguţă cimbru
• 2 linguri nucă pisată
• 250 ml suc de roşii

Mod de preparare:

Cureţi cepe­le, le speli, le toci mărunt şi le căleşti în ulei. Pui puţină apă, adaugi morcovii şi ţelina date pe răzătoarea mare. Alegi orezul, îl speli şi îl amesteci împreună cu legumele călite. Adaugi nuca pisată, sare şi verdeaţa toca­tă mărunt.

Cu compoziţia obţinută umpli foile de varză în între­gime. După ce ai făcut sar­malele, le aşezi cu grijă într-o cratiţă, torni peste ele sucul de roşii, pui foaia de dafin, crenguţa de cimbru şi adaugi apă clocotită cât să le acopere cam 10 cm. Dai cratiţa la cuptor şi din momentul în care încep să fiarbă, mai laşi 30 minu­te. Sărmăluţele se servesc calde, cu smântână sau iaurt.

Pofta buna!