Sandvisuri cu mozzarela

Sandvisuri cu mozzarela din: paine, rosii, ciuperci, mozzarella, morcovi, susan, pasta de tomate, ceapa, usturoi, pesto, ulei, sare, piper, marar, sos de rosii, iaurt, marar.

Ingrediente:

• o pâine rotundă
• 250 g roşii cherry
• 200 g ciuperci
• 200 g mozzarela
• doi mor­covi
• susan
• pastă de tomate
• ceapă verde
• doi căţei de usturoi
• pesto de bu­suioc
• ulei de măsline
• sare
• piper
• mărar
• sos de roşii picant
• iaurt
• mărar

Mod de preparare:

Morcovii se curăţă de coajă, se spală şi se fierb în apă cu sare. Se taie rondele şi se lasă la răcit. Intr-un castronel se amestecă o linguriţă de sos pesto cu usturoiul pisat şi puţin piper.

Pâinea se taie în felii subţiri, se unge cu amestecul din cas­tronel şi două linguri de pastă de tomate.

Se aşază rondele de morcovi, felii de ciuperci crude şi roşiile tăiate în felii. Se presară ceapa verde tăiată în rondele subţiri, sarea şi piperul, se aşază brânza mozzarela tăiată în cubuleţe, mărarul tocat şi două linguri de seminţe de susan.

Se pun într-o tavă unsă cu ulei, se introduc în cuptor şi se coc 10-15 minute sau până când brânza s-a topit suficient. Se scot din tavă şi se servesc imediat, alături de un sos de roşii picant. Se pot servi şi cu un sos din iaurt, mărar, usturoi pisat.

Poftă bună!