Salata de orez cu legume si susan

Salata de orez cu legume si susan din: orez, capia,ardei gras, măsline, susan, usturoi, un ardei iute, o ţelină, un morcov, un dovlecel, un avocado, porumb din conservă, sos de soia, ulei, o limetă, sare, piper, pătrunjel.

Ingrediente:

• 70 g orez
• doi ardei capia
• un ardei gras
• 100 g măsline
• 20 g susan
• usturoi
• un ardei iute
• o ţelină
• un morcov
• un dovlecel
• un avocado
• 100 g porumb din conservă
• 40 ml sos de soia
• 40 ml ulei
• o limetă
• sare
• piper
• pătrunjel

Mod de preparare:

Orezul se pune la înmuiat 30 de minute, se fierbe în apă cu sare, se scurge şi se pune într-un bol.

Ardeii capia, ardeiul iute şi ardeiul gras se spală, se taie cubuleţe şi se pun peste orez.

Se adaugă măslinele tocate mărunt sau feliate, morcovul şi ţelina curăţate de coajă şi tăiate cubuleţe sau date pe răzătoarea cu ochiuri mici.

Dovlecelul se taie cubuleţe şi se pune în bol. Se adaugă avocado curăţat de coajă tăiat mărunt, porumbul din conservă scurs de apă, usturoiul întreg sau tocat.

Se toarnă sosul de soia, ulei şi suc de limetă, sare, piper şi pătrunjel tocat după gust.

Se amestecă totul până se încorporează toate ingredientele, se serveşte imediat sau se introduce la rece 30 de minute.

Salata de orez cu legume si susan

Pofta buna!